鸽子怎么炖好吃又营养（怎样炖鸽子好吃又营养）

如何炖鸽子美味又营养成分

一、天麻鸽子汤

食物：乳鸽，香肠，天麻，米酒，葱，姜，食用盐等。作法：1、将幼鸽屠宰清洗，放进开水中焯过；香肠切成片；葱清洗系结；姜清洗切成片。2、把幼鸽、香肠、天麻、大骨汤、米酒、葱结、姜同放进碗内，放进炒锅蒸2钟头，取下，拣去葱、姜，添加盐、鸡精调料即成。作用：美味可口，熄风止痉。

二、枸杞子幼鸽煲靓汤

枸杞子幼鸽煲靓汤食物：沙参5g，白芍5g，党参5g，荷兰豆10g，枸杞子10g，苡米40g，大枣25g，淮山药5g，百合花5g，莲籽5g，葱10g，姜10g，盐少量。作法：1、把各种各样中草药材清洗;姜蒜切条预留，新鮮幼鸽清洗。2、一整只幼鸽用冷烧开(焯水)，去除血末后预留。3、将砂锅里水浸过幼鸽，入锅姜蒜和各种各样中药材烧开后换为慢火再次烧煮1钟头。4、煮开放进少量盐调料，起锅后吃荤饮汤都很美味。作用：滋补养生美容养颜。

三、清炖鸽子汤

清炖鸽子汤食物：幼鸽1只，平菇2-3个，黑木耳3朵，淮山药一根，大枣5-8颗，枸杞子少量，姜，葱，米酒。作法：1、浇沸水，水里加少量米酒，将幼鸽放进，去鲜血去沫，捞起来，备用。2、石锅加水加温至烧开，放进生姜片，葱段，大枣，平菇，幼鸽，转文火炖1个三十分钟。3、1个三十分钟后放进枸杞子，黑木耳，再炖20分钟。4、淮山药去皮，切片放进，文火炖20分钟，到淮山药软烂，放盐调料就可以。作用：口感口味淡，合适春天滋补养生。

四、白木耳茯苓炖乳鸽

白木耳茯苓炖乳鸽食物：乳鸽，白木耳，茯苓，味精，食用盐等。作法：1、乳鸽屠宰清洗，剁碎块，放进开水锅中氽水2分鐘，自来水洗澡，装进汤碗中。2、发制银耳清洗剖块，放进开水锅中氽一下，也放进汤碗中，再放进发制茯苓。3、锅置低火上，下大骨汤烧开，添加食盐、鸡精、味精搅拌，冲进汤碗中，上蒸屉用灶火蒸30分钟，至熟就可以。作用：味儿清鲜，有补阴润肺功效。