花蛤营养成分也较为全方位，它带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物结合
物、铁、钙、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样成份，低能源、高蛋白食物、少人体脂肪，能预防中老年慢性疾病；花蛤具备滋阴润燥、有利排尿消肿、化结功效；花甲炖熟服用，一日三次能冶疗糖尿病；蛤蜊肉和苋菜常常服用，可医治肾阴虚引发的口干、干咳嗽、闹心、手足心热等症；常吃花蛤对甲状腺结节、黄疽、小便不畅、腹胀等症也是有功效；一般群体均可食花蛤；高胆固醇、高血脂身体素质、身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适服用花蛤；有宿疾者应慎食，脾胃虚弱者不应多食花蛤
蒜蓉炒花甲
原材料
花蛤1斤，大蒜5-6粒（剁碎），红尖椒1个（切条切圈都可以），盐，白砂糖，香油，纯粮酒，生抽酱油，水淀粉
作法
1、花蛤清洗先焯水，捞起来控干水预留。2、锅热加点油，倒进切完的蒜末和红尖椒炒出香味，倒进掠过水的花蛤一起兜炒数下。3、放少量纯粮酒炒匀，加盐、白砂糖、少量香油调料。4、*终倒进用生抽酱油和水淀粉调准的汁水淀粉勾芡煮滚就可上碟啦！
小技巧
1、大蒜要用多一些，那样才好味！爱吃辣椒的盆友可加郫县豆瓣酱或者少量剁椒炒更惹味！2、加调料稍炒一会儿盛上焗盘加些芝士粉，用锡箔纸包起来焗炉200度，焗25分鐘后吃便是蒜末焗花蛤啦！快点儿试试吧！
