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合适老年人吃的家常小炒
1、姜汁菠菜是老年人经常吃的家常小炒
作用:饮食疗法作用西兰花味甘,性凉,能滋阴润燥、清肝火益气养血、清热利湿,用以肾阴虚便必,解渴、肝血亏虚、贫血,及其肝阳上亢所致的眼赤、头痛,便秘和高血压。原材料:嫩西兰花500克,姜片25克,食盐、生抽、醋、鸡精、香油各适当。作法:西兰花从这当中割开,入开水终断生,捞起来沥水,淋香油翻拌,放盘里。将姜片削皮,切割成粉末入碗中,放盐、生抽、醋,鸡精调成生姜水。
2、鸡蛋煎饼是老年人经常吃的家常小炒
主要材料:豆角200克。辅材:生鸡蛋50克,全麦面粉100克,小苏打粉5克。做法:豆角清洗去皮,切成细丝;西葫芦丝装进海碗中,放盐翻拌,静放10分钟,使其汁液充足外渗。将小麦面粉、生鸡蛋和豆角汁拌和弄成面浆,添加小苏打粉,搅拌预留;炒菜锅倒进油,烧至湿热,倒进两匙搅好的小麦面粉,加入文火慢煎;双面共煎约3分鐘,将饼煎至橙**盛出。
3、虾米皮炒萝卜丝
原材料:萝卜600克是,蒜泥10克是,虾米皮20克是,大骨汤150㏄,葱末10克是,盐1/4汤匙,鸡精粉1/4汤匙,糖少量,白胡椒粉少量。作法:萝卜清洗,削皮后切条。热锅,添加2一茶匙沙拉油,将蒜泥、虾米皮进行爆香后捞起来预留。于做法2锅中添加萝卜条炒2分鐘后,倒进大骨汤,并盖上盖子焖煮约10分钟后,开启盖子添加做法2的爆香辛料、调味品和葱末拌炒至料汁略收就可以。
4、黄豆炖猪蹄
原材料:大豆、猪脚、葱、姜、八角、糖、盐、味精。作法:需将大豆提早侵泡大半天。锅内下油,待油热当下姜片、葱段,八角,猪脚油爆,随后加生抽,米酒煸炒下。放水未过猪脚,大火烧开。随后转文火,烧20分钟那样。添加黄豆大火烤开,加些糖,盐。随后文火渐渐地煨了,直至猪脚烂才行。
