增白剂 “缓刑”让人很纠结_企业动态_资讯

卫生部等多部门3月1日发出公告，自2011年5月1日起，*止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯**、过氧化钙。至此，这场争论长达十年之久的“面粉增白剂”存废问题总算有了结果。虽然，这个结果来得何其艰难，来得何其缓慢，来得让人何其纠结，至今还留有一条令人揪心的“缓刑”尾巴，但，为了亿万老百姓身心健康安危的主*者们，毕竟还是*后赢得了一场“庶民的胜利”。回顾这场有关增白剂存废问题的艰难博弈，确实令人有说不出的酸楚，道不完的感慨。过氧化苯**，俗名就是“面粉增白剂”。1986年，时任商业部粮油工业局局长的王瑞元，因看到英国在世界上*早使用面粉增白剂后能使面粉像“雪一样白”，因而在其推动下，商业部在新颁布的小麦粉标准里，允许限量添加过氧化苯**。可是后来，王瑞元却成了国内坚决要求*止在面粉中添加过氧化苯**的“元老级”人物。原因是他后来到国外考察时，发现挪威已*用增白剂；1997年，欧盟正式*用；澳洲和新西兰也随后*用。因此，看到白得异样的面食，王瑞元都不敢吃，他还特别嘱咐家里的保姆**不能买加增白剂的面粉。 2010年10月23日，身为中国粮食行业协会小麦分会会长的王瑞元，在央视《经济半小时》节目中公开表示：“增白剂的问题不取消，我死不瞑目。”这位亲手打开潘多拉魔盒者，一直自责“愧对老百姓”。此前，在他的倡议下，全国面粉龙头企业先后四次联名写信给上级主管部门，要求*用过氧化苯**。随后，国家粮食局也站到了主张*用者一方。然而，潘多拉魔盒一旦被打开，从此便一发而不可收，完全由不得开启魔盒者的意愿了。这是因为，由于面粉添加增白剂的“合法化”，不仅给添加剂产业带来了无限生机，随呈方兴未艾之势，目前国家允许使用的食品添加剂多达2400种，产量在710万吨左右，产品销售额约720亿元，出口创汇约32亿美元，而且还由于添加了增白剂而提高小麦出粉率，给一些面粉生产企业带来了不菲的利润。恐怕此即在增白剂存废问题上“争议”多年而未果的症结所在。人们注意到，这场关于对增白剂存废的“争议”甚至是“论战”的焦点，关键是增白剂对人的健康有害还是无害。 “主存者”称，过氧化苯**在小麦粉中的作用主要是加速小麦粉后熟，增白则是次要作用。过氧化苯**可以使面粉变白的原理是：面粉中含微量的类胡萝卜素而使面粉发黄，过氧化苯**可以氧化胡萝卜素的共轭双键使面粉变白。按照批准的使用限量和使用范围，面粉增白剂不会对人体产生危害，并言该结论有充足的科研数据，并且是经过了世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合专家组评估后得出的结论，现在除欧盟外，大多数国家均允许使用，甚至有的国家使用量还高于我国现行的允许使用量。而“主*者”则提供了如下可供参考的证据：北京医科大学与协和医科大**合出版社1997年出版的《毒理学》中这样写道：“苯**过氧化物与佛波二酯相比，诱导乳头状瘤的能力比后者弱，但诱导恶性能力比后者明显高。这种致癌物不单纯有致癌作用，同时也具有引发作用……”深圳市食品工业专家刘梅森提出，过氧化苯**在面粉中分解的苯**、苯**、苯酚等，长期食用含有超量增白剂的面粉，会造成苯慢性中毒。

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面粉越来越白并不是好事

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》近日结束征求意见。在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中，被人们俗称为“面粉增白剂”的过氧化苯**，依然被列入面粉处理剂，这再次一阵轰动。专家：色泽自然营养更高　　中

0评论2022-01-30922

*用添加增白剂面粉，利字占优，食堂饭店购买火爆

卫生部规定，到2011年12月，面粉中*用增白剂，很多居民购买面粉都不在选择含有增白剂的面粉，而一些食堂饭店因为含有增白剂的面粉蒸出来的馒头好看而更加青睐含有增白剂的面粉。食堂购买增白剂面粉源于“卖相好”

0评论2022-01-30617

面粉*用增白剂各家利弊众说纷纭

卫生部表示自2011年12月1日起，将*止在面粉生产中使用增白剂。记者调查发现，市场上增白面粉占了大半江山，不过*止添加增白剂不会影响到面粉价格，但是对于中小型面粉加工企业或将带来冲击。在很多超市，增白面粉占据大半江山，不

0评论2022-01-30170

部分面粉制品避谈增白剂更多的食品添加剂仍在热销

沪售面粉及制品标识很混乱记者走访沪上多家超市卖场的面粉专柜发现，目前超市销售的面粉以精制粉、自发粉居多，外包装上“优质进口小麦粉”、“专用小麦粉”、“特质一等小麦粉”等字眼频现，但“过氧化苯**”、“过

0评论2022-01-30534

卫生部:撤销“面粉增白剂”是硬指标

卫生部等部门正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯**、过氧化钙，自2011年5月1日起，*止生产、在面粉中添加这两种物质。　　应当说，这是一个利好消息，广大消费者不会再为面粉中的添加剂而烦恼，也能感到安全放心。但是，让人

0评论2022-01-30478

面粉"*白"西安已有"先行军" 公众还需"睁大眼"

“面粉增白剂”自上世纪80年代进入中国，使用至今已有20余年。它实际上是化学物质过氧化苯**，其主要作用是缓慢氧化面粉中的叶**、胡萝卜素，让面粉变白。如果不加它，面粉可能会稍显黯淡、发黄，但不会影响口味和烹调。

0评论2022-01-30763

“*白令”后，利益纠葛未停止

关于面粉增白剂是否有害的争论仍无定论。对消费者而言，面对市场上越来越白的面粉时，再也不用担心长期食用会导致产生食品安全隐患。而对面粉生产加工企业而言，原定于今年12月1日发布的增白剂*令提前7个月发布，迫使它们不得不加快提高面粉生产技术，改

0评论2022-01-30337

对于“面粉增白剂”这个问题食品安全监管应当“莫须有”

“面粉增白剂”是否*用都争论10多年了，现在终于盼到头了。卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯**、过氧化钙，自2011年5月1日起，*止生产、在面粉中添加这两种物质。有关面粉增白剂

0评论2022-01-30728

适量是否无害面粉增白剂全面探究

面粉为什么变白　　在电影、电视和文学作品中，地主家的馒头都是又大又白，穷人家的都是又黑又硬。从消费者的需求来说，是希望面粉白的。不过，天然的面粉中含有一些类胡萝卜素，使得新磨出的面粉呈现一定的**。在保存过程中，这些色素

0评论2022-01-30535

浓香羊肉汤或加了肉香精和增白剂，过多摄入损害肾脏

冬季喝一碗热乎乎的羊肉汤，美味且养生，但近日有外地媒体报道称，一些餐馆销售的羊肉汤奶白、浓香，是因为添加了含有二氧化钛的羊肉香精和增白剂，过多摄入会损害肾脏。记者昨天从市食安办了解到，本市暂时没有接到羊肉汤内添加增白剂和羊肉香精的报告。上海

0评论2022-01-30224