面粉越来越白并不是好事

    《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》近日结束征求意见。在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中，被人们俗称为“面粉增白剂”的过氧化苯**，依然被列入面粉处理剂，这再次一阵轰动。    专家：色泽自然营养更高　　 中国海洋大学饮食营养健康方面的专家焉翠蔚说，市民在购买面粉时应该**不含增白剂的，添加增白剂只能在感官上使面粉更白更亮，但面粉中的营养都被破坏了。以前许多人的观点是面越白越好，但这是种错误的看法，面粉保持自然色泽更加健康，营养也更高，不能一味追求面粉的白和亮。　　增白剂过量会危害健康　　“岛城面粉的整体质量不错。”提起面粉增白剂，市粮食局雷主任告诉记者，现行《小麦粉面粉GB1355-1986》标准是在 20世纪80年**定的，是国家质量技术监督部门规范面粉市场的主要依据 。按照该标准，面粉使用增白剂的限量为每公斤0.06克。而0.06克是面粉加工中的临界点，加少了面粉不白，加多了则对人体有害，因此面粉企业极容易为增白面粉而加入过量添加剂，危害消费者健康。　　但是据统计目前市场上还是有增白剂的面粉卖得多，这主要是因为白的面粉做出来的食品给人的感觉比较好，买面粉的企业比较多，再加上可以增加保质期，以及国家规定只要不超过限量为每公斤0.06克就可以，所以岛城面粉目前还是添加增白剂的面粉比较多。　　青岛质监局相关负责人说，他们会不定期地对面粉进行抽检，目前所遵循的标准还是现行《小麦粉面粉GB1355-1986》按照该标准，面粉使用增白剂的限量为每公斤0.06克，是否取消，国家还处于研究阶段，他们也将按照国家的规定来执行。