无色或浅**纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%(重)的亲醇溶液(氢化醇溶液)。不溶于*仿、**及PH值低于3的酸。可燃。可用于乳制品,水果罐头,香肠肠衣。
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