高压锅做肘子做法大全

一、压力锅炖肘子作法：

食物

猪前猪肘子1个油适当糖适当盐适当胡椒粒适当八角适当生姜粉适当米酒适当小红辣椒适当

方式/流程

1、猪肘清理干净后再用沸水煮5分鐘，滚动，2、取下后再度刮皮清理过。再割上几个口。3、炒菜锅放进3勺油，三勺白砂糖，开文火不断地煸炒。4、炒成油表层浮上来深褐色白沫子。放水。5倒进压力锅。6、放进整理好的猪肘子，另外放进盐，胡椒粒，生姜粉，米酒，八角，良姜和小红辣椒。水的量和猪肘子一平就可以。7、盖好锅，沸腾后煮压20分钟，当然放空气后就可以。8、压力煲气当然排完，取下放凉切成片蘸蒜酱享受。

常见问题

猪肘要细心清理干净，煮的情况下在上面划到几个口，能够很好滴进味。二、猪肘子的粉丝的做法凉水入锅，猪肘子绰水，水开后添加米酒，舀去白沫子，煮至七完善，表层刷料汁。反复刷好晾晒直至色调令人满意才行，取锅加点油低火开炸至外皮硬脆。添加葱，姜，麻椒，小茴香，八角茴香，辣椒干，酱油，生抽酱油，糖，米酒，水，盐开枪慢炖直至皮和肉酥烂。