鸡蛋已经成为我们生活中必不可少的食物，每天早餐吃一个鸡蛋，不仅能够为身体补充优质蛋白质，还有餐后的饱腹感让肚子饱的时间更长。还有就是能够促进减肥。另外，鸡蛋中富含的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁等等能够有效的帮助我们提高记忆力。那么大家知道双黄鸡蛋能吃吗?我们来了解下吧。
母鸡内分泌失调才会生出双黄蛋，还是少吃为妙，还是吃普通的鸡蛋吧。双黄蛋虽然有两个蛋黄，但是它的成分是没有改变的，它的蛋黄和蛋青的比例也没有什么改变，双黄蛋与普通的蛋在营养价值方面没有任何区别。用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋*好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。使用铁锅。用不粘锅**蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。用鸡蛋做菜时，*后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。以上就是关于双黄鸡蛋能吃吗的介绍，大家都了解了吧。平时大家可以早上多吃一些，但是不能只吃鸡蛋来补充营养，平时一定要合理搭配饮食，做到不偏食。多吃一些新鲜的水果和蔬菜，而且要养成良好的饮食习惯，荤素搭配起来，这样才能更加健康。
