一、用料
主料：糯米粉适量辅料：豆沙适量，椰蓉适量，花生仁(炒)适量，牛奶适量二、红豆糯米糍的做法1.用牛奶把糯米粉揉成面团。揉至面团表面光滑2.把面团分成小团。压成饼状，把豆馅儿包在内。揉圆3.蒸锅内唰一层油，揉好的糯米糍放在蒸锅上蒸熟4.蒸熟的糯米糍包裹上一层椰蓉或花生碎即可。三、红豆的营养价值红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热**、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可**小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能**肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可**腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可**肝脓肿等红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
