茭白与其它菜不同，茭白具有很强的包容性和可塑性，可以做主食、主菜，也可以做配菜。大家在拿到茭白的时候，不要迷茫茭白的做法，今天就为大家带来茭白怎么做好吃的方法!
茭白怎么做好吃-茭白的做法
茭白炒毛豆食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、红辣椒1只、酱油1汤匙、糖半茶匙、姜末适量。做法：1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出。2、纵剖成两半，再切成斜长片。3、红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片。4、毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入姜末煸出香味。6、放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。干煸茭白
食材：嫩茭白500克、芽菜末30克、酱油2汤匙、盐、香油适量。做法：1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝。2、泡红辣椒去蒂及籽，切成小段。3、将胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。4、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟。5、而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。酱烧茭白
食材：嫩茭白500克、甜面酱30克、白糖20克、水淀粉、香油各适量。做法：1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用;2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出;3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、白糖、少量水;4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。以上就是茭白怎么做好吃的几种做法，当然了，茭白的做法还不止这么多，大家可以自己去发掘一些，做出味道鲜美的茭白菜!
