淡菜干怎么吃
淡菜可以用爆炒、炖汤、熬粥、清蒸等烹饪手法进行料理。
淡菜是贻贝煮熟后的加工产品，具有味道鲜美、营养价值高的特性，可以和大部分食材进行搭配食用，由于淡菜味鲜，因此烹饪淡菜时不必使用提鲜调味品，简单的炒炒都会很好吃；淡菜中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、粗纤维、碳水化合物等营养成分，一般人群皆可食用，食用后具有滋补身体、促进代谢等养生功效。
海底椰霸王花淡菜汤
材料：海底椰、霸王花、淡菜、百合、瘦肉、枸杞、红枣。
做法：
1、瘦肉切块、焯水，去掉血污和脏东西。2、海底椰、霸王花、淡菜、百合、枸杞、红枣清洗干净。3、然后放在清水中浸泡20分钟左右。4、将瘦肉、海底椰、霸王花、淡菜、百合、枸杞、红枣一起放入锅里面。5、加入大约2升清水。6、大火煮沸，然后调小火慢炖90-120分钟左右。7、熄火前加入食盐调味。8、搅拌均匀，继续煮5分钟。9、关火。10、盛出食用。
淡菜排骨粥
材料：淡菜、排骨、茯苓、大米、生姜、料酒、食盐、食用油。
做法：
1、淡菜用清水洗净，然后浸泡1-2个小时。2、排骨洗净，加入生姜、料酒、食盐腌制15-30分钟。3、淡菜清洗干净。4、大米淘洗干净，加入少量的食盐和食用油。5、锅里面加入2000ml清水，然后倒入大米。6、加入淡菜、排骨。7、大火煮沸，然后转中小火煮约半小时至粥变浓稠。8、喝时加盐调味。
淡菜炒白菜
材料：淡菜、白菜、红椒、生姜、大蒜、盐、油。
做法：
1、淡菜用清水洗净，浸泡1-2个小时。2、白菜切成小块状。3、红椒切小块。4、生姜切丝。5、大蒜切片。6、热锅倒油。7、放入淡菜进行翻炒，炒至两面金黄后盛出。8、放入白菜梗进行翻炒。9、依个人口味加入调味品。10、放入白菜叶进行翻炒。11、放入淡菜进行翻炒。12、放入红椒块、姜丝、大蒜片继续翻炒。13、加入适量食盐调味，翻炒均匀。14、盛出食用。
