主要材料：米糊、也能加小麦面粉。
辅材：白砂糖或老红糖、酵母菌、发孝粉替代性辅材：白芝麻、蓝莓干、大枣、枸杞子、桂花树等坚果或香辛料；菏叶、蕉叶。表明：米糊能够挑选自做，还可以挑选销售市场**的制成品；坚果用以装点，可在发糕上面一些；香辛料则能够产生不一样的味儿；菏叶或蕉叶能够在煮制的情况下垫在发糕下边，蒸出的发糕会有芳香。假如挑选自制米粉，可依照下边的方式制做。1、挑选极好的粘米，也可添加小量的檽米。2、将米清洗后用冷水侵泡一个夜里，水需未过稻米，正中间能够鱼缸换水多次。3、米泡发以后，漂清，放水碾成粘米粉。可以用传统式的石碾子碾成粘米粉，还可以用搅拌器弄成粘米粉。秘方作法一：米：300克；白砂糖20克；酵母菌5克；枸杞适当。米侵泡后做成粘米粉。取一半粘米粉下锅熬煮至熟并粘稠，停战。添加生粘米粉翻拌成生和熟粘米粉。留小量生粘米粉，酵母菌用温开水翻拌，添加生粘米粉，发醇二十分钟。将发醇的生粘米粉倒进生和熟粘米粉中，充足搅拌均匀。置溫暖处再度发醇至容积彭大。发醇进行，添加白砂糖，翻拌。粘米粉倒进磨具，在粘米粉面匀称撒上枸杞子。放进笼屉，火灾蒸15分鐘就可以。秘方作法二：米发糕粉300克；白砂糖50克；水00克-350克；熟黑芝麻粉和蓝莓干适当。米发糕粉添加300克–350克的水翻拌成粘稠。盖上布或保鲜袋在室内温度下发醇一晚，约10个钟头。冬季发酵时间更长一些。当面浆早已发醇成粘状，发醇进行。添加50克白砂糖，搅拌均匀。倒进磨具，上边撒熟黑芝麻粉和蓝莓干，上锅蒸火灾蒸15分鐘后，熄火焖2分鐘，就可以。秘方作法三：米糊110g；小麦面粉110g；酵母粉2g；发孝粉2g；食用油适当；水180g；白砂糖22g。米糊添加小麦面粉，倒进水、白砂糖，酵母菌和发孝粉，搅拌均匀，成米面糊。磨具涂小量食用油，将米面糊倒进磨具。醒面至米糊糊澎涨并有很多汽泡。入炒锅，火灾蒸20分钟就可以。入炒锅以前可在上面撒一些坚果，也能用蕉叶或菏叶做磨具。
