鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。
鲅鱼的功效与营养价值一：鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生;老年人经常次的话可以起到补钙的作用，对于预防骨质疏松有好处。小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。小孩子经常吃鲅鱼可以有补脑**的作用，可以更加的聪明。鲅鱼的功效与营养价值二：鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定**。所以说经常出现咳嗽咳痰的情况可以经常吃鲅鱼，可以有**平喘作用，还可以补气血。鲅鱼的功效与营养价值三：鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对**贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助**。妈妈们产后可以多食用鲅鱼，补充气血和精力，有助于身体的早日恢复。鲅鱼可以有补脑抗衰的作用对于预防神经衰弱有好处，还可以起到补气血的功效和作用。鲅鱼的一些营养价值的介绍，上面介绍了相关的内容了，吃鲅鱼的好处有很多，可以更加自己的口味选择适合自己的制作方法哦。吃鲅鱼可以有补脑**的作用，对于补气血也有好处，还可以预防神经衰弱的哦。
