麦冬外形是两头尖中间饱满，颜色黄白色,半透明,上面布满不规则的条纹，没有干透的时候比较硬，同时很难和水相容,在进行泡水的时候一定要多冲泡几次，当然肯定要*好是开水泡的，只有这样才能让药物的有效成分真正的吸收，不会让药物白白的浪费。先介绍一些麦冬的食用方法：
【沙参麦冬汤】【组成】北沙参10克、玉竹10克、麦冬10克、天花粉15克、扁豆10克、桑叶6克、生甘草3克。【功用】甘寒生津，清养肺胃：用于燥伤肺胃，津液亏损而见口渴咽干、或干咳少痰，舌红少苔，脉细数者。在古方《温病条辨》卷一中对沙参麦冬汤具有详细的记载：【组成】沙参9克，玉竹6克，生甘草3克，冬桑叶4.5克，麦冬9克，生扁豆4.5克，花粉4.5克;【用法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。【功用】清养肺胃，生津润燥。【主治】燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。【加减】久热久咳者，加地骨皮9克。【歌诀】沙参麦冬扁甘桑，竹粉甘寒救燥伤，证或热兮定或咳，脉然无汗嗽痰凉【适用舌苔】秋燥季节的白沙干苔
【中药麦冬的作用】**暑天汗出虚脱用麦冬、人参各10克，五味子6克，水煎服，每日2剂。对汗出虚脱，心慌心悸，血压过低，汗多口渴，体倦乏力有良效(编者注：此方为**名医李杲所创，方名叫“生脉散”，已制成生脉口服液)。**冠心病心绞痛麦冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，连服3～18个月。对缓解心绞痛、胸闷均有一定作用。**急、慢性支气管炎麦冬、天冬、知母、川贝母、百部各9克，沙参12克。水煎服，每日1剂。本方适用于急、慢性支气管炎表现为阴虚燥咳者。
