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微波炉可以蒸鱼吗
可以。用微波炉蒸鱼简单又方便，而且非常节省时间。用微波炉蒸鱼的时候调料一定要足，这样做出来的鱼不仅味更鲜，营养价值也更高。另外，用微波炉蒸鱼一般用小一些的鱼比较好，时间比较短，鱼也更鲜。
微波炉蒸鱼时间要多长
一般来说，微波炉蒸鱼的时间是在十分钟左右的。但是也要视具体的鱼的大小和微波炉的种类来看。(不足一斤的鱼一般要不到十分钟)如果你掌握不好时间的话，可以连续多焖几次。
微波炉蒸鱼的做法
（1）将鱼开膛取出内脏和腮，洗干净沥干水分，然后在鱼的两侧用刀划上几刀，可以更加入味。（2）将盐、味精、料酒、姜汁、蒜汁、胡椒粉、香油，抹在鱼身上和内腔里腌制15分钟左右。（3）大葱切段，姜切丝，蒜切片，分成三份，一份放到盛器里，加入食用油，用微波炉一分钟爆香，另一份塞到鱼的腹腔里，再在鱼身上刷上豆豉鸡油和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上划开的口子里，然后撒上剁椒。（4）把鱼盖上保鲜膜，留出一个小洞透气，放入微波炉里中**热6分钟，时间不能太长，否则鱼肉就老了，嚼头就不好了。（5）6分钟过后，打开保鲜膜，将*后留出来的少许葱姜蒜撒到表面即可。微波炉里温度高，加上保鲜膜是为了不让食物本身的水分流失，以至于食物吃起来又干又硬咬不动，留出一个小洞是为了食物蒸汽的水分流出来。
微波炉蒸鱼注意
1、鱼一定要新鲜。2、放一丢丢的生粉是鱼肉嫩嫩的关键。3、一定要盖保鲜膜！不然会变成小鱼干。4、一定要加一点水，不然很容易太咸，肉也比较干。5、抹盐千万别手抖下多了，后面还要再加酱油的。
