肉鸡营养价值
肉鸡可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核**0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
肉鸡多少钱一斤
2016年肉鸡北京*新批发价格：
北京朝阳区大洋路农副产品批发市场-鸡肉：6.5元/斤
北京市华垦岳各庄批发市场-鸡肉：5.5元/斤
北京丰台区新发地农产品批发市场-鸡肉：5.7元/斤
北京市锦绣大地农副产品批发市场-鸡肉：6.5元/斤
北京市通州八里桥农产品中心批发市场-鸡肉：5.75元/斤
北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场-鸡肉：7.5元/斤
北京昌平水屯农副产品批发市场-鸡肉：6.5元/斤
北京市日上综合商品批发市场-鸡肉：8元/斤
怎么挑选肉鸡
选健康鸡
健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不能买的。
不买农贸市场来路不明的死鸡
我现在不敢买鸡肉，尤其是农贸市场上来路不明的死鸡。”与猪肉相比，鸡肉更加“危险”。现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。
买颜色发白的鸡肉
活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。如果买整鸡，可以通过刀口辨别：如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就可能是死后屠宰的鸡。
摸、闻辨新鲜
如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。
