1正宗黑枸杞泡水后什么颜色正宗的黑枸杞用不同的水泡所呈现的颜色也会不同，因为黑枸杞中的花青素是一种水溶性色素，对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色。
如果是用矿泉水泡出来的黑枸杞颜色一般是紫色(一般市场上**的矿泉水多为酸性)，释放完毕后，加水会变淡;如果是用家里的自来水(水偏碱性)泡出来的黑枸杞颜色则是蓝色;如果是经过染色的伪劣黑枸杞冲泡时，花青素不是呈现丝状释放的。2黑枸杞真假辨别方法1、看外观黑枸杞的干果成不规则圆形表面都是不规则的褶皱，而**的白剌果是是轴向长而径向短的长椭圆形。2、看果籽新鲜的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状;**的白刺果里面是单核，也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。3、用水泡指把干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色。4、尝味道黑枸杞的干果含糖量非常的低的，泡水的时候可能又微甜的感觉。如果我们口服的时候发现口感比较甜就小心了哦。
