鸡胸肉干丝材料：鸡胸肉100g，橄榄油4g，番茄酱18g，胡椒粉0.5g，盐1.3g。
做法：1、烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个10分钟，差不多熟就可以了。2、用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状，然后快速拔开成丝。3、每100g熟后的鸡胸肉丝，加入橄榄油、番茄酱、盐和胡椒粉，充分搅拌均匀后，腌制十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。4、烤盘铺上锡纸，再均匀的铺上鸡胸丝儿，塞进预热好190℃的烤箱，每10分钟拿回出来搅拌翻面一次，烤制30分钟左右即可。小贴士：1、刚烤出来的肉干丝就很好吃了，但还不是*好吃的时候，等晾凉以后再吃，口感还会更好哦。2、烤制的时间取决于鸡胸肉份量的多少，鸡胸肉丝越多水份就越多，烤的时间就越长，鸡胸肉丝少对应的缩短烤制时间。3、也可以按照自己的口味更改配料。鸡胸饼材料：鸡胸2块，胡萝卜1个，香菇5朵，黑胡椒粉，盐少量，料酒少量，橄榄油、香油几滴。做法：1、鸡胸先切丁再剁成馅儿;胡萝卜切碎，嫌麻烦可以直接擦;香菇泡开切碎。2、所有原料放一起，加入黑胡椒粉、盐、料酒、橄榄油和香油，拌匀。3、烤箱上下200度，预热10分钟，正面先烤15分钟，翻面再烤15分钟，共半小时即可。普罗旺斯烤鸡胸材料：鸡胸1块，大蒜两瓣，柠檬汁一小勺，普罗旺斯香料一小撮，盐适量，橄榄油少量，面包屑适量，玉米淀粉适量。做法：1、鸡胸洗干净，从中间片成两片，用刀背将鸡肉拍松。2、在鸡胸肉上抹上盐，蒜泥，橄榄油和柠檬汁，撒上普罗旺斯香料，腌制30分钟。3、在盘中放入玉米淀粉和盐，给鸡肉先均匀的裹上玉米淀粉，然后在盘中放面包屑，给鸡肉再裹上面包屑，再在上面撒上少许橄榄油。4、烤盘抹上油，放入鸡胸，放入预热180度的烤箱，烤箱中层烤25分钟，*后再在烤箱上层烤5-8分钟即可。
