全国速冻米面制品七成多来自河南，速冻食品如何打造从农田到餐桌的安全供应链？在6月19日省质监局举办的食品检验机构开放日暨质监邀您看企业·食品安全大家行活动中，30多名人大代表、政协委员、政府参事等走进郑州三全食品(002216,股吧)有限公司，观摩了速冻水饺、汤圆等产品生产、检验全过程。
在生产车间，记者看到，蔬菜和肉在洗干净后直接由推车送到材料室绞碎，中间不允许有人来回走动。菜和肉绞碎后会自动加料拌馅，然后再送到大厅里的水饺生产流水线上自动压制包好，由人工辅助分拣后送往冷库，以往大量手工操作的生产场景已不复存在。在自动化立体冷库，库内装卸、堆垛作业、库温控制和制冷设备运行全部由计算机实现自动化管理，*低温度能达到-32℃，每一箱速冻食品原料来自何地、发往哪里、何时发出、冷藏运输车牌号是多少等信息，都清楚地标注在显示屏上，实现全程可追溯。在取得国家认定的企业研发中心，技术人员还对诸如金葡菌、沙门氏菌等各项指标进行层层检验。
“一棵大葱连洗五遍，从工厂到客户全程冷链控制，现代化大型企业通**械化、标准化生产出来的产品，的确令人放心！”参观过三全公司后，省政府参事赵志正感慨不已。
“速冻食品产业链长，要求高，只要企业严格履行安全主体责任，恪守诚信守法意识，打造有足够控制力的完整产业链，河南一定能成为全国*大、*优质的冷冻食品基地。”省政协委员崔秉哲说。（
