新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富，倍受人们喜爱，但由于其受采收季节限制，供应时间短。因此，将普通干花生果返鲜加工成新鲜花生一年四季供应市场，具有较好的经济效益。方法：将干花生果放入浸泡池中，用浓度1%～2%的食盐溶液在15～30℃的温度下循环流动浸泡3～8天后，用水冲洗，再用4%～7%的粘土稀泥浆浸泡0.8～2小时，然后沥去多余的泥浆并晾干表面水分，*后用泥沙堆藏2天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的新花生，利用本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，均与新鲜花生完全一样，保鲜时间长达4～6周。东莞市傻二哥食品有限公司，傻二哥(DonGGUAN CITY SHAERGE FOOD CO.,LTD)简称“傻二哥食品”，成立于2008年11月，傻二哥是一家以炒货和膨化食品为主的休闲食品生产企业。傻二哥人从2000年开始创业，历经了“作坊式生产”、“深圳市傻二哥食品厂”、“深圳市傻二哥食品有限傻二哥”和“东莞市傻二哥食品有限傻二哥”四个发展阶段。傻二哥目前主要生产并经营小酒花生、南乳花生、四川麻辣花生、粗粮锅巴、黑米锅巴、重庆怪味胡豆等多种休闲食品。本文由东莞市傻二哥食品有限公司分享！
