上海瑞酷路投資管理有限公司旗下烘焙品牌“瑞可爷爷”是由一群85后年轻人创立，以公司总经理詹子贤先生为代表的青年团队希望能将热销日本、台湾等地的起司蛋糕、凹蛋糕等蛋糕产品以更实惠的价格带给国内的美食爱好者们。为了保证蛋糕产品的品质与口味，上海瑞酷路投資管理有限公司除了承袭自科麦股份有限公司烘焙部经理、两岸烘焙总监郑宪鸿为代表的产品研发团队外，采用*新鲜的原料，为国内消费者提供高品质的美味蛋糕。公司产品总监黄志仲先生从事烘焙事业已有20多年，在烘焙界享有盛誉。从业二十多年来，黄志仲先生始终坚持“食品是一项良心事业”的原则，坚持采用*新鲜、*健康的原材料制作蛋糕产品。黄志仲先生表示：“自己做的食品，自己能吃不够，能给父母吃也还不够，要能放心的拿给自己的子女吃才算，只有这样的食品才是好产品。”台湾蛋糕协会会长葉豐泱先生，海峡两岸蛋糕协会前任会长吴连章先生（该协会是台湾在中国大陆的烘焙大师们自发组成的，吴先生有40余年的**烘焙大师，曾培养和提携多位烘焙师傅，这些师傅如今都活耀在中国烘焙界，成为各个烘焙品牌的研发主力军和产品灵魂人物）,两位会长对黄总监的评价是：黄志仲先生拥有二十多年的烘焙经验，这么多年来他一直坚持做*美味、*健康的烘焙产品，是台湾烘焙界值得钦佩的大师。并对黄志仲总监带领的产品研发团队给与了高度的评价和肯定，以宾馆酒店的评价，笑赞为：“五**的烘焙团队”。
