近日，苏州维邦生物科技有限公司正式推出一种***、高效的新产品--“糯米制品专用保软酶”，这是一种独特的酶制剂产品，其*突出的功效是能将工业化生产的熟糯米制品从生产后到消费者食用前始终保持刚生产时的新鲜品质，始终保持糯米制品柔软新鲜，并大幅度延长产品的保质期。据苏州维邦生物科技公司时忠烈**工程师介绍，糯米制品因其口感软糯，深受消费者喜欢，但用传统方法生产的糯米制品因其水分含量高，产品极易老化回生从而导致产品变硬、口感显著变差，通常保质期只有2~3天时间，而使用新型糯米制品专用保软酶后能让糯米制品始终保持新鲜、柔软，口感更软、更糯，保质期可长达6个月。而且使用该***糯米制品专用保软酶以后，可以完全取代变性淀粉，成本更低。 据时忠烈高工介绍，该新型***高效“糯米制品专用保软酶”适用于各类熟糯米制品，如麻糬（草饼）、糖年糕、糯米滋以及其他各类糯米制品。使用方法也非常简单，等蒸熟的糯米粉冷却到65~70度时，将适量的糯米制品专用保软酶用少量温水溶解后添加到熟糯米粉中揉匀，接下来正常操作即可，添加量仅为生糯米粉用量的0.6~1.0%左右。
