“几乎是**之间，这个干蹦鸡设备就火了，我们以前做过佛珠机，雕刻机，面粉机等都不如干蹦鸡普及的这么迅速，看来小吃界需要一种革命“*近，元裕机械的王总兴奋地告诉记者。该公司日前推出了一款叫做干蹦鸡的小吃设备，引起创业人士的关注，市场反应强烈，由于大厂供货，设备安全标准高，算是火了一把。
记者对元裕机械推出的干蹦鸡的火热现象十分不解，随机调查了几个小吃街，采访了几个在小吃街吃东西的食客。
记者发现，小吃街的环境堪忧，路边人来人往，灰尘也会随着人流而涌动，露天的小吃均有落下灰尘的风险，不是很卫生。而很多炒菜的摊贩附近都会油烟瘴气，很多墙上都有黑色的多年积攒下来的油泥，不*让人望而却步。
而当记者随机采访了几个群众，他们普遍对小吃街摊贩用的油持有疑虑，前几年地沟油的阴影还是没有从民众中间散去。记者统计了一下小吃街比较受欢迎的几家店，无疑都有这几个特点：一干净卫生，二食品比较有风味，三原料来源渠道正宗。如果这样看来，也就不难理解元裕干蹦鸡这么火了，其完全密闭且不放油的特点也是迎合了广大食客的心理需求。
近年来，小吃街一直在不断的革新，整体是朝着安全，卫生，服务好，环境舒适的方向走，这势必也淘汰了一些商家，这也导致发现这一特点的创业者纷纷加入，引爆小吃界的新革命，新的小吃项目也如雨后春笋冒出，很快走向大众的视野。
