1985年医学博士林秀光开始研究小分子团水并提出来其概念，于1990年著书。普通天然水的结构是由100～200个水分子缔合成的大分子簇团，一个水分子中的氢与另一个水中的氧相互吸引，形成氢键的链状构造。天然水经过充分的磁处理后，氢键被切割开，形成许多小分子团，又因其电子层被切割开，形成许多小分子团，又因其电子云层被切割异化，可能得到电子或失去电子，因而据物理检测水中离子浓度高，所以称为富含小分子团的离子水，简称小分子团水。2005年，世界卫生组织提出的健康饮用水的六个标准和七个条件中都提出了健康饮用水分子团小的要求。也有人对小分子团水的生理作用进行了总结：（1）小分子团水可以平衡人体内的酸碱度；（2）能激活人体细胞，其吸收作用好、溶解渗透力强；（3）具有显著的乳化TG和Chol的能力。
