徐州作为***历史文化名城，饮食文化源远流长，享誉全国的“沙沟香油”就是徐州的知名特产之一。2010年，沙沟香油被列为“徐州市非物质文化遗产保护项目”，进一步巩固了在小磨香油行业领导品牌的位置。沙沟香油有限公司是中国**一家专业从事芝麻种植、芝麻产品研发、芝麻加工及贸易的全产业链香油企业，拥有山东省临沂市和江苏省新沂市两个分公司。“沙沟”获江苏省**商标，“菜缘”获山东省**商标，是****个获得两省**商标的香油企业。沙沟香油是以优质芝麻为原料，采用传统的小磨水代法，结合公司专有的现代化科技手段精致而成。它不仅保持了传统小磨香油的风味，而且创出了香油色泽晶莹、无浑浊沉淀物的一大特色，拥有强大的市场竞争力。一脉“香”传、品质如一据传，早在春秋时期沙沟此地到处长满了野生芝麻。那时的沙沟人就开始了香油的加工，当然那时只是简单的粗加工。到了唐宋时期，此地的香油加工作坊已颇具规模，远近闻名，沙沟人做事严谨，技艺精湛，代代流传至今。沙沟人始终把“做**香油”作为坚定的信条，从不掺假，全部采用上等芝麻结合精湛的技艺加工而成。品质如一，是沙沟香油坚持的信念，更是它香了四千年的根本。无污染源、工艺独特沙沟香油所选用的芝麻来自10800亩的有机芝麻种植基地。基地建立在安徽淮河流域丘陵地带，远离城市，无污染源。沙沟人在制作香油的工艺上经历了从大锅翻、驴拉磨、葫芦揣、大缸沉到可控转炉、电动石磨、自动晃锅，并创出了全国****的香油过滤系统。通过科学创新，沙沟香油各项质量指标已经达到了一个相当高的水平——味香、色正、质优。更多营养、长期保鲜沙沟人采用国家农业部规定的优质无公害芝麻，用有特殊材质的石磨，配以无可比拟的冷磨工艺，**出纯、正、香、浓的沙沟香油。沙沟香油的冷磨工艺采用28转*佳石磨转速，石磨本身的冷度中和高温翻炒的芝麻，浓香一滴一滴的磨出来，营养一点一点的被保存。沙沟人独有600目超细提取技术，滤掉多余杂质，保留更多营养，存放更长久，加以独特的过滤工艺，使油质纯净剔透，油香浓郁持久，营养成分更高。为弘扬香油的传统技艺，把优质产品奉献给更多的消费者，秉承28古法工艺、**600目保香保质技术等精湛技艺的沙沟香油正在迅速成长!（中国食品招商网）
