白酒行业的高端品种是稀缺资源,与大量的中低端品种不同,它必须要厚积薄发。所谓“十年磨一剑”,在国窖、水井坊等新兴高端白酒面市10年之后,又一款白酒新贵“呼玛河酒”横空出世。
所谓“两千年薪火相传,兴亡不曾断;八百里故国存香,窖之更辉煌!”有感于生生不息的酿造盛景,也为了让更多的人分享今日酿造的盛况,“呼玛河酒”致力打造的是让百姓能够认可的品牌。
“呼玛河”采用的是固态发酵法工艺,以陶罐为发酵器皿,以高粱、玉米、小麦等,优选大米为酒粮,按照以下工艺流程:选罐—备料—浸泡—搅拌—封罐—发酵—控温—抽取蒸馏—冷却—罐储—检测—灌装—成品,生产出的优质纯粮白酒。特制的陶罐发酵器皿,以优质大米为主要酒粮,使其口感香甜、醇和,堪称上乘的纯粮白酒。
传承百年的酿造工艺,陶罐固态发酵法为其中的微生物群落提供了*舒适的繁衍环境,**菌在酿酒生产中大显神威,也为所酿美酒凝聚出独特的风味。
塔河白迎来新生
塔河县是“天然北药之乡”、“中国寒带绿色基因库”、“中国森林食品产业示范基地”,被誉为“绿海明珠”。1954年开发建设大兴安岭,10万开发建设大军奋战在“高寒*区”。因天寒地冻,喝酒是一种渴望……到1965年塔河创建了白酒厂,当年有着“塔河白,赛茅台(600519,股吧)”的赞誉。
2012年,塔河县进行经济转型,以招商引资为契机,努力促成塔河县与宜兴市签订了互结友好县市协议,陈燕福再次创办了白酒厂,在祖国的边陲建成一坐绿色环保型的酿酒生态园区。
呼玛河酒厂坐落在大兴安岭北纬52度的塔河县工业园区内,占地面积92080平方米,于2013年8月开始筹建,在8个月的时间内完成了从厂房建设、设备引进安装、原料选定、人员配置等一系列基础工作,于2014年4月16日,正式投产运营。该厂现有员工80人,固定资产6800万元,流动资产3000万元;拥有先进的全自动化生产流水线,直接解决就业岗位80个,间接拉动就业200余人。
酿造绿色健康酒
呼玛河酒业具有得天独厚的五大优势。
一是*好的生态环境。大兴安岭山清水秀无污染,它与南美亚马逊雨林号称地球的二大肺叶。
二是*好的天然水质。呼玛河是国家一类保护水系,是养育大兴安岭多民族的母亲河。酿酒采用了呼玛河上游的深岩水。
三是*好的绿色原料。东北是祖国的大粮仓,采用黑土地上纯绿色无污染的大米、高粱、玉米、燕麦、豌豆为原料酿成美酒。
四是*好的传统技术。古老的酿酒传统与国内先进技术完美结合酿出的醇香美酒。
五是*好的寒地气候。酿酒的*佳温度是摄氏15度至摄氏30度之间,大兴安岭室内长年是这个温度,冬暖夏凉。使有害菌无生长空间,提高了产量和质量。
这5个之*,使酿出的酒具有关东的豪爽,江南的细腻。窖香浓郁、绵醇甘爽。更有缓醉快醒、好喝不上头的特点。净泽润雅,酒韵悠长。
不但具备地域上的优势,也有人才上的优势。呼玛河产品由中国陶艺大师邱玉林任总策划,为呼玛河酒业设计出优美的盛酒器具;有***酿酒大师卢建春担任总指挥,并以他精艺的酿酒技术为酿造保障;再加上现代化、网络化管理方法,艺术和技术的结合让呼玛河酒如虎添翼。
在大兴安岭寒带创办的呼玛河酒博采众长,集酿酒、销售的优势于一身。在设备、原料、技术、陶艺设计、地域、政府支持等方面的优势明显,也具备天时地利人和的条件。业内人士称,呼玛河酒的前景十分可观。
借力资本市场
呼玛河酒业于2014年11月20日在上海证券中心隆重上市,是目前黑龙江省**上市的白酒企业。从当年的“塔河白”,到今天的呼玛河酒业,岁月见证了该酒的更新换代。如今的呼玛河酒业用绿色原生态的方法酿酒,倡导用健康的心态去饮酒,用独特的文化为酒注入灵魂,用心良苦为好酒,更为至爱结亲朋。
2015年7月25日,塔河县召开了“全国老年科学养生大会暨首届白酒科学养生高峰论坛”。为探究白酒养生的奥秘,全国各地的专家学者不惧辛劳,汇聚到塔河。医学、生物学、遗传学、生态学、营养学和酿造学的**人士们,经过亲自品鉴体味和深入的争鸣讨论,进一步确认了白酒养生的科学理念,也一致认可了呼玛河白酒的生态健康本色和保健养生功能。这使集天地之精华的北纬52度高寒地区特色白酒,除了*北和绿色特征外,更突出了健康养生的价值。呼玛河白酒以“缓醉、快醒、不伤身”的优良品质被专家们评定为科学养生的领导品牌。
诚信酿造未来
呼玛河酒业董事长陈燕福说:“呼玛河酒虽然问世时间不长,但是在市场中已经取得良好的口碑,得天独厚的地理环境造就了呼玛河酒的品质,我们力争把品质做到*好,这样才对得起呼玛河这块招牌。目前我们的营销网络已经覆盖了整个黑龙江省,我们还要让呼玛河品牌走向全国。虽然南方酒业市场已经成熟,但我相信我们酒的品质一定能征服南方市场。在短短两年的时间,市场对呼玛河酒的认可程度已经在逐步走高。2015年,呼玛河酒的销售额是2014年的4倍。未来几年,我们将做到年产3000吨,让更多的人认识、了解呼玛河酒,我们还要把好品质关,把*好的酒奉献给社会。”
呼玛河酒业建厂以来,始终坚持“诚信酿造未来·和谐发展塔河”的信条,始终坚持“认认真真办事、踏踏实实做人、顾客永远是对的”原则,始终坚持“传承古法、至诚至信、合作共赢”的理念。致力于为广大消费者酿造浓香醇厚的呼玛河美酒,为广大经销商朋友提供高效、优质、便捷的服务。
放眼未来,健康绿色的酒是呼玛河的永恒追求。健康的白酒是中国白酒的未来趋势,呼玛河酒业将坚持以传统为本,不断加强企业现代化管理,学习国内外先进企业管理经验,不断完善目标管理,不断登上新的台阶,让呼玛河酒名传海内外。
呼玛河酒酿造特点
陶罐发酵原始工艺更具独香
陶罐发酵出来的酒更具有香气,并且能达到酒的*佳品质,这类特点就是封闭性好,隔离一些有害的细菌以免影响的酒的品质。
超长发酵
呼玛河酒酿造的发酵期较长,超长发酵,酯化彻底,香味丰富,赋予酒体“圆润、浓郁”的风格。
出酒率高
特制的陶罐发酵器皿,主要以高粱、玉米、小麦等,优选大米为酒粮,所以口感香甜、醇和。
结构科学、简单,容易管理
采用原始工艺能够提升酒的品质,陶罐发酵出来的酒品质更高,并能够有效**有害菌群侵入酒中影响酒的品质。