记者：“这是您的榛子哈？” 商户：“对。” 记者：“都是山上的吗？野生的吧？” 商户：“对，都是野生的。” 记者：“个儿有点小，有大的吗？” 商户：“有啊，市场上没有，山上有。但人家不一定卖给你。” 不一定卖给我，而且市场上还没有只有山上有？真是奇怪了，这大榛子到底有什么了不起的，这么大的架子？
记者：“您好，您知道大榛子在哪吗？” 种植户曹永巡：“哦，你找大榛子啊，这就是！” 记者：“哦。这是花是吗？” 种植户曹永巡：“这不是花，就是大榛子的果实啊，我一剥开就看到了，你看，这就是大榛子！” 其实真正的榛子花很多当地人也没见过，或者说见到了也不认识。这是榛子的雄花序，而这个只有两毫米大小的是它的雌花。有一些人误以为榛子是松树上结的果实，也有的南方人以为榛子就是锥栗，其实都不是，榛子为桦木科榛属植物，又称山板栗、尖栗等。在世界范围内榛属有约20个品种，分布于亚洲、欧洲及北美洲；在中国境内主要分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。榛子与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。 辽宁省抚顺市林业科学研究所**工程师 聂媛：“这个杂交榛子是个新品种，在我们国内发展的时间不长，你找这个就找对了。” 原来，过去我国市场上见到的大果榛子大都是从国外进口的欧榛，也叫美国大榛子。农业科研部门从上世纪70年代进行了引入尝试和研究工作，于1998年推出了适合我国长江以北大部分地区生长的大果榛品种－－杂交欧榛，并通过了省级坚定。 辽宁省抚顺市林业科学研究所**工程师 聂媛：“你看这个树你这么远看，看不见果实，你走近了，把枝条这样翻过来，就看见果实累累了。这个叫果苞，这个硬的是果皮，里面叫果仁，就是我们食用的部分。” 记者：“那怎么判断它成熟没有呢？” 聂媛：“果苞的基部变黄，果实自然脱落，就熟了。” 那么这些榛子到底有多大呢？我们来给它们测量一下。野生榛子的单果重基本都在1.1克到1.6克之间,而杂交欧榛鲜果基本在4.2克到5.9克之间,是野生榛子的三四倍.野生榛子的果径一般都在1.5厘米以下,而杂交欧榛基本都在1.9厘米以上.而且果子的个头明显更均匀漂亮.如果说看数字不是特别直观的话,您看看把它们放在一起,是不是完全就不是一个级别的选手呢? 那么,种植这大果榛子效益如何呢?刚引种4年,今年才进入经济产量的尚德斌给我们算了笔账。 种植户尚德斌:“我一亩地种80棵榛子树，每棵树结2斤果,每斤地头价就20元以上。”
这样算来的话,4年的树,每亩毛收入是3000多元,不算低.而种植户曹永巡的杂交欧榛已经6年了,进入了能持续30-50年左右的盛果期,他每亩的产量能达到400斤上下, 按现在的价格每斤20元来算,每亩的果实就能卖8000元!而且榛树日常管理并不复杂,除去成本,每亩效益在五六千元左右.但这大果榛子真的有那么好卖吗?记者决定试探他一下。
记者:“曹师傅,我这么摘对吗?不会把树给弄坏了吧?” 种植户曹永巡:“对,不会。”
记者:“我给您提个要求呗,今天我摘了多少您卖给我多少行吗?”
曹永巡:“哦,那可不行,我这些榛子早就订出去了,春天的时候就定出去了。都是一些过去的关系户和一些企事业单位。不过你今天摘的我可以送给你,作为品尝吧。”
看来这榛子还真是很**啊,但这种状况能够保持多久呢?专家告诉记者,目前杂交欧榛国内只有辽宁和北京有少量种植，现在年总产量也只有不到10万斤,远远满足不了市场需求。
辽宁省抚顺市林业科学研究所副所长 潘洪泽：“目前市场上的都是野生榛子和进口榛子,杂交榛子根本就还见不到。即便是2006年种的果树到盛果期后,产量也还不足,而且我们是要替代进口榛子,要占领市场,目前为什么没有,就是因为产量不够。” 榛子果实含有蛋白质、维生素等营养成分，尤其富含对人体有益的不饱和脂肪酸，它的钙、铁、磷含量高于其它坚果。加入榛仁的甜品也很受消费者喜欢。但在采访中记者发现,因为产量不足,杂交欧榛目前还谈不上深加工. 消费者:“我很早就跟曹师傅订了，我们都是直接鲜食，不炒。” 说了半天,原来这些榛子不用炒就可以吃啊,那它的味道到底如何呢?我们拿了一些给市民品尝。 市民:“这么大的榛子还真没见过,是那味，口感挺好。” 市民:“这个香，比野生的香。”
市民:“特别的脆，香啊，果仁还大。”
市民:“我只吃过小的,这味跟那差不多。”
辽宁省抚顺市林业科学研究所**工程师 吴泽南：“这个杂交榛子果个跟进口美国大榛子差不多,味比它好,跟野生榛子差不多，尤其现在，吃起来有一种甜丝丝的感觉。” 杂交欧榛树抗寒，耐土壤瘠薄，性状稳定，是防风固沙、退耕换林的理想树种。但专家提醒，一定要注意适当稀植才能保证产量。另外幼树期在榛子林下套种花生等,可以保证土地有一定的收入。
