记者从中国调味品协会了解到，在食用油市场“健康”、“绿色”、“非转基因”、“制作工艺”等概念成为各大企业争夺市场的又一砝码。行业统计数据显示，橄榄油、玉米油、葵花籽油等新型食用油目前已经占到了两成的市场份额。而各大企业也把高端食用油视为新的利润增长点。 记者在超市中注意到，橄榄调和油的价格大概是传统豆油的两倍，葵花籽油的价格则处于两者之间。据了解，橄榄油和玉米油均含不饱和脂肪酸，具有降低人体胆固醇、软化血管等作用。这些高端食用油较高的营养价值和保健性，令不少消费者愿意接受高价而摒弃了传统豆油。 实际上，高端食用油的利润空间也让以金龙鱼、福临门、鲁花为代表的传统食用油大鳄看到希望，纷纷向高端食用油进军。从终端表现来看，福临门、金龙鱼重点在玉米油上，鲁花主攻葵花籽油，另外金龙鱼还推出了油茶籽油，目前以买赠培育市场。除了福临门玉米油，中粮选择与美国ADM公司合作，推出高端食用油品牌“滋采”，将其定位在高端食用油领**牌，并收购塔原红花有限公司，控制原料产地，向高端红花籽油进军。 一直以来外资品牌都是高端食用油市场的主力军。国内传统的食用油巨头挑战高端时也将遇到这些企业的**，未来市场竞争将更加激烈。
