（记者） 王雨丹：锵锵 锵锵 锵…… 话外：你是不是来两段啊？ 记者：我哪儿会唱啊。 话外：那你锵什么呀？ 记者 王雨丹：我正琢磨呢，今儿这锵学问可大了，它不仅会功夫，还能炝出美味来。您可别误会，此“锵”非彼“炝”，这炝的可是浙江宁波人的*爱，炝的叫红膏咸炝蟹。 （解说）红膏咸炝蟹在宁波可是小有名气，家家户户的餐桌上都少不了这一美味，正所谓无炝蟹不成宴，无炝蟹不上档次，为了在宁波找到有特色的年货，小王可没少跑地方，在当地人的推荐下，她还真看中了红膏咸炝蟹。 （记者） 王雨丹：红膏咸炝蟹，这炝就是炝锅，咱们家里做饭经常会炝炝葱花，炝炝花椒，这么一炝这香味一下子就冒出来了，这螃蟹要是一炝该是何等美味啊？ 服务员：您好，这是您的红膏咸炝蟹，请慢用。 记者 王雨丹：啊，这就是的炝蟹？ 服务员：对呀。 记者：这不是生的嘛，怎么吃啊？ 服务员：我们这就是这么吃的呀。 记者 王雨丹：就这么吃，看起来这膏确实挺红的，入口一股浓浓的海鲜味，还带着一点淡淡的咸味。（解说）也许正是这种鲜咸的口感形成了红膏咸炝蟹的特色。说起螃蟹，各地出产的螃蟹种类不同，吃法也不一样，而宁波人独爱红膏咸炝蟹，使这种美食显得与众不同起来。 （采访）浙江省慈溪市某红膏炝蟹加工企业负责人 陆浒林：为什么与众不同呢？它因为产于东海产地，而且它收购季节一般情况在10月份以后，特别是在冬季以后的炝蟹更为肥美。 （解说）螃蟹还能生着吃，多数消费者都会觉得新鲜，那么宁波人为什么会喜爱这样的吃法呢？ （采访）消费者：“红膏咸炝蟹吃起来很鲜美很入味”消费者：“咸咸的蘸一下米醋就带着酸酸的味道更好吃的。”消费者：“我们过节都准备这个东西，是我们这里家乡的特色菜”
