上海是中国国际化程度比较高的城市之一，随着越来越多外国人的涌入，大大加速和强化了这座城市的西化特点，如餐饮方式、咖啡文化、葡萄酒消费等。与此同时，随着上海对外贸易的不断扩大，许多中国人的生活方式也带上了一些西化色彩，使他们跟欧美人士一样，开始习惯用葡萄酒来搭餐，也会在喜庆场合开香槟起泡酒来助兴。销售终端作为人们购买或消费葡萄酒*主要、*直接的消费渠道，其销售情况更准确地反映出葡萄酒的消费结构和趋势。为此，记者走访了上海一些不同类型的销售终端，从中可以大体了解上海的葡萄酒消费现状。 商超：中低价位，服务初级消费者 商超一直是人们日常消费*理想的去处，作为快速消费品的葡萄酒自然不会放过这样一个客流量如此巨大的销售终端。在上海的华联超市，记者看到葡萄酒被摆放在酒类销售区*显眼的位置，国产品牌与进口品牌可谓是旗鼓相当，价位从二十几块钱到一两百元不等。就不同的商超而言，由于其所在区域的主流消费人群和消费氛围不同，货架上的产品结构、数量以及价位区间也都稍有不同。例如，上海华联（火车站店）由于靠近火车站，再加上附近都是些上海老居民区，因而，这个店里的葡萄酒产品数量相对较少，价位区间选择也比较小，只有王朝、长城、茅台三款国产酒和法国、意大利的两款进口葡萄酒。因为，进出火车站的旅客不可能买葡萄酒在火车上消费，而附近的老居民区里大部分都是年龄比较大的文章来源于中国红酒网老人或是来上海打工的外地人口，他们的葡萄酒消费意识和消费水平都非常有限。但是在大沽路店和华联超市以及花木路上的好又多超市，记者看到葡萄酒所占的位置、面积、品牌数量及价位区间都很大，涵盖了几乎所有的国产品牌，如长城、张裕、王朝、龙徽、通化、民权、皇轩、华夏、威龙等，进口葡萄酒则主要来自于意大利、法国、美国、南非等国家。不论国产葡萄酒还是进口葡萄酒，其价位区间集中于26—300元之间，由此可以看出这附近居民有一定的葡萄酒大众消费基础，但消费水平还是处于中低端价位。从进口葡萄酒的数量和产地来看，人们对进口葡萄酒还是有一定消费和了解的。在大沽路华联超市，记者看到一个打工仔模样的小伙子，手里拿着几盒酸奶，到酒类销售专柜上顺手拿了一瓶张裕葡萄酒就走，就像我们日常消费饮料一样随意，一看就不是初次购买的样子。 而在那些知名的进口量贩超市如家乐福、麦德龙等，葡萄酒销售专柜上则更多被进口葡萄酒所“霸占”，价位选择非常丰富。但通过与导购人员的沟通，记者了解到来这里购买葡萄酒的消费者更倾向于百元左右的酒品，而且多半是刚入门不久，对葡萄酒兴趣浓厚，却了解有限，所以基本上没有特别固定的品牌或消费偏好，比较乐于接受导购的讲解和推荐。更让记者感到惊喜的是，在上海路边随处可见的日用品便利店里，很多都有葡萄酒的身影，虽说大部分都是中低价位的国产酒，但上海葡萄酒消费的大众化程度则可见一斑。 总体而言，商超的葡萄酒消费者，人数众多但都还处于入门级水平，大多数人都是有热情、有兴趣，但葡萄酒知识和文化方面相对比较欠缺。 专卖店：各具特色，服务于自己的目标消费群体 在上海，进口葡萄酒的专卖店非常多，尤其是一些商业比较繁华的地段，跨国公司比较集中的办公楼附近或是外国人居住区。这些专卖店虽说没有商超那么大的客流量，但它的消费群体大都是比较懂葡萄酒或是有品酒习惯的人，相对来说消费群体比较固定。而且，每个葡萄酒专卖店都有自己的酒品特色和目标消费群体，即使几家店挨着，也不会存在太过激烈的竞争，还能形成规模效应。记者在上海黄浦区的威海路上看到，不过几百米的距离，就有三家进口葡萄酒专卖店，但每家店却都独具经营特色，各自拥有一批忠实的消费者。NAPA RESERVE（威海路店），从名字上一看就知道这是一家专营美国葡萄酒的专卖店，工作人员告诉记者，来他们店文章来源于中国红酒网里的消费者大部分都是比较喜欢新世界葡萄酒口味的人，或者是寻求个性，喜欢尝试不同口味的年轻人。而记者从离它不远的骏德（威海路店）店长石玲玲口中了解到，依托骏德连锁品牌在全国的影响力，来它们店里消费的人群大体可分为两类，一类是纯粹的商务人士，另一类则是相对比较懂酒的大众人群。他们购买葡萄酒一部分是为了送礼，节假日尤其明显，价位也都集中在500元—1000元左右。另一部分是个人消费，消费频率相对较高，200元—300元的干红比较受欢迎。而位于街尾处的TOP CELLAR（威海路店）虽说面积不大，品类不多，但它的回头客主要是附近写字楼上跨国公司的驻华代表或工作人员，消费群体非常成熟和稳定。 除了进口葡萄酒专卖店，在那些普通的烟酒专卖店里，葡萄酒也占了相当比例，而且价位与商超相比，相对较高，一般集中在200元—600元之间。记者以顾客的身份进入了一家烟酒专卖店，货架上摆满了各种各样的葡萄酒，国产品牌与进口品牌可谓并驾齐驱。在与女店主交流过程中，记者了解到来这里买葡萄酒的大部分都是婚宴订购，还可以顺便把婚礼上的烟也一并买好，省时又省力。还有相当一部分人是为了送礼，他们不是很懂葡萄酒，只是为了面子，大多以国内一线品牌为选择目标。 综上所述，上海葡萄酒专卖店的消费人群大都对葡萄酒有一定的认识和了解，应该说是比入门级更深一个或几个层次的葡萄酒消费者。而且，有好多都是具有葡萄酒消费习惯的外国人，他们的葡萄酒消费观念比较成熟，消费频率也相对较高，成为葡萄酒专卖店忠诚的消费群体。 高端会所：精英人士的葡萄酒消费俱乐部 上海作为一座国际化大都市，汇聚了一大批来自世界各地的精英人士，他们有才华，有品味，而且也有相当的经济实力，喜欢追求生活情调，因此，一些专为这些商务人士打造的高端会所便应运而生了。葡萄酒作为一款文化产品，具有高雅、浪漫、品味等生活象征，便成为这些精英人士在商务宴席或自我消遣时的**。而且，这些精英人士要么来自国外，要么有过**背景，即便这两者都不是，至少也是葡萄酒的狂热爱好者，反正个个都是非常懂得葡文章来源于中国红酒网萄酒的人。 由此我们可以看出，在上海，葡萄酒的高端消费还是相当巨大的，虽说人数不一定非常庞大，但他们的消费品味和消费额都是不容忽视的。 大卖场：实现进口葡萄酒的平民化消费 不论是商超、专卖店还是高端会所，似乎都是各自为政，服务于自己特定的消费群体。他们将葡萄酒的消费群体人为地割裂开来，专注于自己的目标群体，互不打扰。但是对消费者而言，要想从整体上了解葡萄酒，就不得不从商超辗转到专卖店，再想进入高端会所又要受到那么多条件的限制，非常不方便，而且这也将很多的初级葡萄酒爱好者挡在了门外。那有没有这样一个地方，可以同时接纳任何消费层次的葡萄酒爱好者呢？在徐汇区花木路上的酒酷就是它们的一个代表。 总而言之，上海的葡萄酒消费市场还是比较成熟的，这主要得益于其浓厚的葡萄酒文化氛围。可以说，对葡萄酒产生兴趣的消费者，在上海是幸福的，因为有许多酒商都会定期举办一些品酒会、餐酒会，部分品酒会甚至还是免费的。而且上海是许多酒庄庄主、酿酒师访华时必到的城市，在这些招待酒会或是餐酒会上，你不仅能品尝到名酒，而且还可以直接与酒庄代表面对面交流，这将会快速提高你对葡萄酒的认识和了解。而且由于信息流通快，消费者程度也高，上海的酒价相比于内地的其他城市也更为合理。在这里，你可以喝到更多性价比较高的葡萄酒，购买时可选择的范围也更加广泛。 上海是中国国际化程度比较高的城市之一，对于葡萄酒爱好者来说，在上海是幸福的，他们不光有更多的葡萄酒文化体验场所，还有更广泛的消费选择渠道。
