随着生活水平的逐步提高和人们对健康的日益看重，喝酒，喝保健酒正成为更多人的生活习惯。 人类*初的饮酒行为可能并不是出于养生的目的，但却与养生有着密切的联系。*初的酒是由人类采集的野生水果在适宜的条件下自然发酵而成。由于许多野生水果本身就具有药用价值，所以*初的酒可以称得上是天然的“保健酒”。 一般而言，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。 酒与药物的结合是国人饮酒养生的一大进步，这方面的代表是御酒堂。为了强身健体，人们会针对不同的病症、滋养目的将不用的药材泡入白酒或黄酒当中。每天酌上一小杯，既怡了性情，又养了身体。不过在很长的一段时间里，保健酒和药酒的划分界限并不是很清晰，甚至保健酒一直被统称为药酒。 随着科学技术的进步，在中药浸酒的传统工艺的基础上，人们尝试着利用萃取、浸提和生物工程等方法，提取中药中的有效成分制成效用更为明显的功能药酒。同时，为了满足市场的不同需求，药酒也有了其自身明确的意义范畴，保健酒逐步从原先“药酒”的笼统概括中走了出来。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始走红。 从2000年开始，“保健酒”以每年超过30%的增长率超过了白酒的市场增长。2006年，保健酒市场的总规模突破了50亿元，预计到2012年该行业的市场规模要超过130亿元。到那时，保健酒将超越“黄酒”成为中国酒水家族“五虎上将”的第四名。在中国传统的保健酒品牌（如致中和、椰岛）的带动下，有一大批新兴的保健酒品牌也日渐映入人们眼帘：白酒贵族茅台的白金酒、保健品大佬上海昂立的昂立养生酒、红遍全中国的宁夏枸杞红等等。 保健酒业中杀出来的一匹“黑马”，当属国酒茅台的“白金酒”。 虽然茅台白金酒的广告仍然沿袭着劲酒、五粮液的“送礼风”，但是它率先在保健酒的口感上实现了重大突破：以茅台优质酱香型白酒为酒基，加入红参、当归、罗汉果、枸杞、黑芝麻、红花、大枣、肉桂、桑葚等十八味药食同源的天然植物药材，精心调制而成。酱香突出，既不失茅台国酒的本色，口味又清淡醇和。 白金酒的上市标志着中国保健酒从原始的滋补型向平和的温调型转化，开创了国酒“温通调养”的健康新观念。同时，它也给其他的保健酒提供了一条“差异化”开发途径。 未来，保健酒业可能会有一个更大更好的发展，面对这种“差异化”关键就在于保健酒商如何定位自己的产品区隔。
