一般蔬菜都种在地里，或在大棚里，而福保有一片600亩的水域种上了绿油油的蔬菜，水上蔬菜不“吃”肥料、不喷农药，只“喝”滇池水里的氮、磷、钾等营养物质，而且可放心食用。在福保水上蔬菜种植园。只见蔬菜全种在一个个用塑料泡沫制作成的浮船上，蔬菜的根部直接延伸到水面下。福保文化城总经理肖燕介绍：“滇池水对蔬菜来说就是天然营养液，只不过滇池水富营养化所含的氮、磷、钾是‘放’错了地方，放到水里了，所以现在我们要让它变废为宝。”市农业局胡凤益副局长介绍：“氮、磷、钾确实是蔬菜生长所必需的营养，只要水里重金属不超标，经检测农残不超标，水上蔬菜就可以放心食用。”他还表示，之前的检验合格报告都是依据福保送检产品出具的。接下来，市农业局下属农产品安全中心还将到现场抽检，并进行长期的跟踪检测。据了解，云南福保农业科技开发有限公司利用高原淡水湖泊滇池种植水上蔬菜，提取氮、磷、钾等富营养化物质净化水质的科研成果，已经云南省农业科学院农业经济与信息研究所《科技查新报告》确认：“属国内首创”。通过水上蔬菜的种植，起到了改善水体、生态修复的作用，而且水上蔬菜产品质量经检测符合国家食品安全标准。昆明理工大蒋丽红博士说：“按照每亩水上蔬菜产量可达10-15吨来算，一亩水上蔬菜可吸收水中的氮27.5-42.5千克，吸收磷4.75-7.5千克，吸收钾32.5-60千克来算。在滇池水域上只需要种植4.6万亩水上蔬菜，1年时间滇池水质就可以从劣五类转变为四类水质。”据透露，今年该基地有望在滇池水域把水上蔬菜种植面积扩大到1000亩，种植及管理工人规模将达200人。目前该基地种出的水上蔬菜每公斤能卖到8元左右。肖燕说：“尽管水上蔬菜比市面上的一般蔬菜价格贵约20%，但是买的单位和个人不少，基本是订单式，而且供不应求。因为这些蔬菜不施任何化肥，全靠滇池水养，属野生蔬菜，所以生长周期也比一般蔬菜要多一倍的时间，比如油麦菜的生长周期约2个月，西蓝花约5-6个月。因此，品质不一样，周期不一样，也就无法依此来核算价值。”
