虽然距离清明节还有半个多月的时间，但乳猪促销战却已悄然打响。 祭祖乳猪售价悬殊。今年乳猪价格跟着生猪价格走高已成事实。据悉，广州酒家一头乳猪的统一定价涨到了468元，比去年的398元贵了一成多。不过，今年就制定了更为严格的标准，统一采用的是4.5公斤以上的生猪，制作成品后大约2-2.5公斤。“因为生猪进货价贵了，今年乳猪售价虽然涨了，但毛利比往年还低了。”赵利平说，“今年清明的市场销量肯定过6000头，估计能卖出1万头。2007年猪价*贵的时候，一头乳猪卖到498元，当年销量是少了，不少人改用烧鹅代替。不知为何，**年乳猪销量却报复性增长，一下子多了三四成，之后的几年每年乳猪的销量都出现30%的增幅。” 记者发现，在莲香楼、陶陶居等酒家，早在两周前酒家门口都竖起了乳猪预订广告牌，如莲香楼，烤完2公斤重的乳猪，售价398元/头；而鹅公村将乳猪卖上团购网，198元/头，一下子卖出了1648头。 昨日从广州市各大酒家了解到，今年以来猪肉价格节节上涨，让祭祖乳猪的价格也水涨船高。广州酒家集团总经理助理赵利平接受记者采访时透露：“去年乳猪的生猪进货价每公斤30多元，今年已经涨到40多元，所以今年乳猪的价格也跟着涨了一成多。*近几年祭祖乳猪的销量年年递增三成，今年估计能卖出1万头。”
