白酒招商网：纵观世界**葡萄酒，其优秀品质都离不开四个要素的支撑，那就是“好的原料，优良工艺，文化内涵，持续创新”。张裕正是凭借这四个要素，作为中国**葡萄酒品牌跻身世界葡萄酒**梯队，示范、带动了一大批中国葡萄酒企业追求高品质。 作为行业的领军者，早在2006年，张裕在业内率先提出与国际接轨的葡萄酒综合分级标准，通过对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮六个环节为一瓶好酒的诞生设下六道关卡。俗话说，“七分原料，三分工艺”，为了拥有**的葡萄生产基地，奠定核心竞争力，张裕近年在山东、新疆、宁夏等六大优质酿酒葡萄产区布局，建立了25万亩葡萄原料基地，独占我国酿酒葡萄种植总面积的1/4，成为国内葡萄基地数量*多、分布*广的企业。 为了获得*佳质量的葡萄原料，张裕对葡萄种植严格限产，每株葡萄枝仅保留10-15穗葡萄，使留下的每串葡萄都能获取充足的营养。而在北京张裕爱斐堡国际酒庄，葡萄园每亩仅种266株葡萄树，每株树只能产一瓶葡萄酒，这个标准甚至优于法国AOC法定产区。葡萄进入张裕原酒发酵中心或酒庄后，采用人工分选、自动验糖、自动称重，对葡萄进行综合分级，对所有葡萄都进行整车在线测糖，葡萄破碎与测糖同步进行，低于标准的葡萄将被拒之门外。同时还要进行严格的农药残留检测，达到要求的葡萄才能经过压榨进入发酵环节。张裕拥有全球*先进的酿造设备和工艺，在酿造工艺上，张裕实施按葡萄糖度分类加工，采用气囊压榨，保证葡萄柔性压榨，不破坏果皮、果核、种子。自动控温系统使发酵温度能控制在*佳发酵温区内，使葡萄酒获得良好的果香和酒香。其中，中**葡萄酒陈酿均采用法国中部产区的细纹理橡木制作的橡木桶，并严格保证酒窖恒定的温度和湿度，*后，张裕酿酒师依据多年的酿造经验及先进的检测仪器，调配出独具特色的张裕葡萄酒，同时根据该葡萄酒的质量等级，来决定其是否需要瓶贮和具体瓶贮时间。 葡萄酒是一门艺术，再先进的仪器设备都代替不了酿酒师的作用，张裕拥有世界**的中外酿酒师团队，细心呵护每一罐、每一桶酒的生长发育，赋予其独特的个性和灵魂。为了解每一种酒的微妙变化，张裕酿酒师对每一种酒每周都要至少品尝1次，比如在葡萄酒的桶贮阶段，定期品尝来确定其准确的换桶及出桶时间。在张裕，每个酿酒师一年平均品尝次数高达3000次，正是这样精细的管理，才保证每罐酒、每批酒都能获得*佳的质量。 同时，张裕还建立了完善的产品质量安全控制体系。近三年来，张裕先后投资3000多万元，购置原子吸收、气相色谱—质谱联用仪、液相色谱、葡萄酒自动分析仪等先进的仪器设备，用于葡萄原料与葡萄酒质量安全性指标的检测。作为国家发改委、山东省经信委的葡萄与葡萄酒安全平台建设项目，张裕在行业内**制订与国际接轨的葡萄与葡萄酒质量安全内控标准，实现从原料到产品全过程质量控制，确保消费者手中每一瓶打开的葡萄酒，都是安全健康的。 为了实时监控葡萄酒从原料开始的整个生产过程，张裕在2009年开始实施了国内**的葡萄基地管理信息系统与原酒管理信息系统，为每个种植户、每块葡萄园、每个发酵罐到每瓶葡萄酒建立信息档案，实现实时、高效的全程质量管理。 为了让消费者喝得放心，张裕给高端葡萄酒贴上了电子标签，通过这种全球**号码的“身份证”，消费者可查询到一瓶酒从葡萄园到生产、仓储、物流、销售各环节的信息，确保产品的全程回溯和问题产品的快速召回。 高端酒市场一直是中外葡萄酒争夺的主战场，其中酒庄酒已成为高端葡萄酒市场消费的主流。2002年，张裕建成中国**座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄，掀开了中国葡萄酒高端化的序幕。此后，张裕酒庄酒建设的步伐加快，逐渐形成了涵盖国内6大酒庄(在建3个酒庄)、国际4大酒庄的国际酒庄联盟，全面覆盖高端市场。北京张裕爱斐堡国际酒庄还在国内**推出私人酒窖服务，率先将期酒这一国际通行的高端葡萄酒营销方式引入中国。 针对国内一些人认为“高端葡萄酒都是进口的，中国的葡萄原料是否能做出世界**葡萄酒”的怀疑，张裕公司总工程师李记明博士表示，“中国已经形成了十大葡萄产区，张裕完全有能力在布局的六大优质产区生产出与国际**产区相媲美的葡萄酒。”
