“蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。”竹笋因为产地的不同各具特色,天目雷笋因其产地得天独厚的地理环境富含了丰富的营养价值。其所含的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸等都是人体所需的营养成分,经常食用笋更有养肝明目、清热化痰的作用,是您的餐桌上不可缺少的一道菜肴。 为什么近年来临安竹笋的市场潜力这么大呢?那是因为吃竹笋有很多益处,竹笋有独特的清香,开胃,助消化,对缓解消化不良很有用处;多吃鲜竹笋也能够增强食欲,竹笋本身自带的清香就不由得让人想浅尝一口,而那爽脆的口感,更是能让人上瘾,因此能够大大增强食欲。临安竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于提高人体免疫力,多吃还能增强体质。笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于医治消化不良,脘痞纳呆之病症。营养学专家认为,“竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,医治高血压、高血脂、高血糖症,可以预防一些胃肠道疾病的发生。”竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分低,食用没有刺激性和不良反应,孕期也可以食用。 苏轼在《於潜僧绿筠轩》中曾说道“宁可食无肉,不可居无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗”。这两句诗也写出了世人对竹子的喜爱,可入腹,可入骨,入腹味道鲜美,清香爽滑,入骨则是高风亮节。
