餐饮行业纷纷要求上市，一时造成了上市行业的一系列的催生了重要的问题，行业上市问题也日渐的出现了非常多的食品商务行业的知识。加强政府的支撑让上市餐饮企业更加的能够出现一系列的东西是非常的稳固的。3月4日，全**协委员、中国证监会主席助理朱从玖表示，证监会正在制定餐饮企业上市指引，预计上半年能够出台。对此，餐饮企业的一些负责人认为，“指引”将会给餐饮企业的上市带来福音。但是，对于“指引”出台后是否会引发餐饮企业蜂拥上市，餐饮企业和证券分析师各有看法。
“指引”会细化信息披露尽管来自证监会的消息表明，餐饮企业上市指引预计上半年才能够出台，但是业内人士已经开始猜测“指引”包含哪些内容。昨日，安信证券一位专门负责餐饮IPO的分析师告诉记者，证监会此举将会效仿香港证监会今年1月出台的一份餐饮企业上市指引，内容也会十分类似，都是旨在强化特殊行业的信息披露和投资者利益保护，同时保障市场化的发行机制。这位分析师表示，全世界的餐饮企业都是一样的，在采购和销售收入上，由于不用全部提供**，会出现所谓的账面与实际不符。因此，无论在香港还是内地证券市场，都是发行上市的“困难户”。这也让之前的分析师们认为，餐饮行业普遍存在财务指标有操纵空间、容易偷逃税款以及食品安全等问题，致使去年以来，餐饮企业在A股的IPO全线受挫，包括知名企业俏江南也撤回了上市申请。记者了解到，“指引”将会对一些相关信息的披露提出详细的要求。比如申请上市企业的一些细项公布，餐厅的经营面积、餐位数量、翻台率等，让投资者根据信息自己判断投资收益回报率，从而做出投资决定。港交所的“指引”包含七大关注点。分别是“供货商、食材来源及其价格”、“同店销售额及桌/座流转率”、“现金管理”、“商标”、“扩充”、“定价政策”以及“食品安全质量监控及投诉”。这七大关注点要求得十分细致，除了一些普遍受关注的重要指标之外，还要求发行人披露如何杜绝供应商“吃回扣”，如何防范员工私吞和挪用企业的现金，如何保证单店的利润率，如何保障扩张后的门店利润率，如何保障食品安全等，非常具体和切中要害。有消息透露，此次餐饮企业上市指引的制定出台，将会向更加关注信息披露、弱化价值判断的方向迈出一步。而对于这样的说法，朱从玖称，“制定指引的目的是把特定行业的特殊风险充分揭示出来，提供参照，便于发行中介机构和审核人员把握住行业的重点”。上市并不是惟一出路证监会公布的信息显示，目前A股市场只有3家餐饮类上市公司，分别为西安饮食（000721）、全聚德（002186）和湘鄂情（002306）。相对于餐饮企业巨大的规模，餐饮业的上市公司数量可谓少得可怜。在审的餐饮类公司有天津狗不理集团、顺峰饮食酒店管理、广州酒家集团、净雅食品等。据朱从玖称，前一段时间因为正在制定餐饮企业上市指引，所以一些餐饮企业的上市申请没有往前进行，待“指引”推出后将按程序开展审核工作。对于这样类似于“解*”的利好消息，餐饮界的一些企业却表现出不同的反响。已经进入IPO阶段的净雅食品公司媒体负责人在接受记者采访时明确表态，目前，净雅正处于上市前的静默期，不方便发表任何看法。同样，狗不理集团股份有限公司董事长张彦森也表示，“有关上市和‘指引’的话题太敏感，我就不说了”。所以说餐饮行业上市是需要做好充足的准备的，只有让上市的企业做到足够的大，足够的让自己的企业走向高端市场才是重要的选择，上市企业其实也是有非常重要的市场的空间的。让上市来的很容易一些。
