人参是多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候。人参是一种特别珍贵的药材，被称之为百草之王，也是远近驰名的“东北三宝”。人参具有很好的药用价值，常被用作滋补的药，具有调节中枢神经系统、大补元气、改善心脏功能等功效。
人参的功效与作用
1.广泛用于呼吸系统疾病里，长期的咳、喘，尤其是这种久咳和久喘，伤气这种患者，可以用人参补气。对于疲乏无力，一动就喘的患者来讲，有非常好辅助效果。
2.用于口渴、汗出这类病人，如糖尿病病人，或者是甲亢的病人，一方面汗多，另一方面口渴厉害。人参具有止汗、固脱、生津的作用，所以用于这类糖尿病、甲亢的患者，辅助效果较好。
3.用于睡眠不好，如有精神状态的病人，长期劳累、紧张、压力大，常会失眠的现象。人参具有的安神作用，可以辅助这类失眠。同时对于身体比较虚弱的人，人参还可以起到安神助眠的作用。
4.人参还有益智的作用，特别适合长期从事脑力劳动的工作者，包括学生、教师等。能够起到增强记忆力、增强脑子的反应能力、提高智力的效果。
人参的最佳吃法
1、人参泡水
人参泡水是一种常见的简单吃法。它的做法是将人参切片,然后放入杯中,加开水冲泡,盖上杯盖闷5分钟左右即可饮用。这种人参片可以反复冲泡,直到泡出来人参水的味道变淡之后,可把人参片取出来吃掉。长期饮用人参泡水可以帮助提高身体的体质。
2、煮人参汁
煮人参汁的做法可能比泡水的复杂,但是煎煮出来的人参汁浓度特别高,对身体的滋补效果是非常好的,适合大病初愈的人进补。它的做法是将人参片放入锅中,用适量的清水浸泡20分钟左右,再加入清水将人参片淹没即可,盖上锅盖煎煮一个小时,先把人参汁过滤出来饮用,然后将参片吞服。
3、含人参片
这种方法比泡水喝还要简单方便,每次取1~2片将切成片的人参直接含在嘴里,缓慢咀嚼,直到没味道后嚼烂吞服。含化少量白参片可强壮滋补、预防疾病,对于口腔咽喉病变犹有不错的功效。这种吃法适合体虚或者是大病初愈人群进补。
4、研碎成粉末
人参还可以在晒干以后研碎成粉末,用开水冲服饮用。每次服用三克,每天三餐各服用一次即可。还可以将人参粉末放入空心胶囊中,每天服用两粒,每天三次。这样的吃法能够让人参里面的有效成分充分利用,避免出现营养浪费。
5、人参泡酒
除了上述这些吃法以外,爱喝酒的人士还可以将人参泡酒。人参酒可以强壮身体、大补元气,延年益寿。它的做法是:用鲜人参200克,加酒1000克,浸泡三周后即可取酒饮服。
