探因 脱脂牛奶喝了还饿 你会吃更多肥胖研究专家哈尔科姆通过长期研究发现，脱脂牛奶和其他低脂乳制品都会使人变得更胖。这项研究调查了11000名两岁的婴儿，发现喝全脂牛奶的孩子并不比 喝脱脂牛奶的孩子更能发胖。首先，喝全脂牛奶的孩子不容易饿，因此减少了其他食物的摄入。其次，全脂牛奶营养丰富，孩子不需要吃更多东西来补充养分。哈尔科姆称，一杯牛奶咖啡是早餐和午餐之间很好的补充饮品，会让人有饱腹感，而脱脂牛奶则达不到使胃口满足的功效。比如，假设酸乳酪中的脂肪含量不够多，喝了它你也不会觉得饱了，只会继续觉得饿。然后，你将吃更多的东西来使自己有饱腹感，从而变得更胖。
解读 全脂牛奶算不上高脂肪食品哈尔科姆认为，除去乳制品中的脂肪并不是一个明智的选择，因为这样也会同时带走乳制品中的营养和脂肪幼滑的口感，全脂乳制品是人体补充脂溶性维生素的重要来源。而为了提高脱脂牛奶产品销量，生产商们会加入使人变胖的糖来弥补乳制品丢失的味道。她还指出，全脂牛奶只有3%至4%的脂肪含量，就算你是一个减肥狂热者，整天抱着卡路里计算器，这也算不上高脂肪食品。因此对于节食减肥和希望健康饮食的人来说，全脂牛奶都是一个更好的选择。
专家：一包250毫升脱脂牛奶 大约脱去6克脂肪今天上午，国家二级公共营养师谷传玲在接受记者采访时表示，根据食品安全国家标准的规定，纯的全脂牛奶的脂肪含量为3%到4%，低脂奶(半脱脂奶)为1.0%到1.5%，而脱脂奶含量在0.5%以下。对于文中所称的喝脱脂牛奶会让人更胖的问题，谷传玲表示，发胖的原理是能量过剩：总摄入大于消耗，单纯地讲某种食物会不会导致肥胖并不科学。不过，她介绍说，脱脂牛奶其实并没有比全脂奶脱去多少脂肪，一包250毫升的牛奶大约脱去6克脂肪。“我国建议每天烹调油用量25克，可是很多人都吃到2倍，控制用量，吃得清淡，比在意牛奶中这点脂肪更重要。更何况牛奶也不会每天喝太多。”谷传玲说。
