黑豆的营养价值和注意事项

都说黑色的食物补肾效果好，这么说来，黑豆还真是补肾益肾的重要食材呢。

黑豆为什么*补肾

中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、**利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而****。”黑豆怎么吃*补肾? 推荐4款黑豆补肾养生食谱

黑豆补肾食谱一、黑豆炖鲫鱼

材料：鲫鱼1条，红枣3枚(去核)，黑豆20克。做法：将鲫鱼宰后去鳞、鳃及肠脏，冲洗干净;把黑豆洗净放在锅中炒至豆壳裂开;红枣洗净去核。将鲫鱼、黑豆、红枣放入锅中，加水适量，炖两小时即可。功效：鲫鱼滋阴补肾，含大量优质蛋白质;红枣补中益气，有丰富的营养价值;黑豆补肾补血。鲫鱼、黑豆、红枣相配，不仅味道鲜美，而且可补充人体氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，并能降低胆固醇，**动脉粥样硬化，尤其适用于**阴虚、头晕目眩者以及老年人的日常调理。

黑豆补肾食谱二、黑豆猪肚汤

功效：补虚损、健脾胃。材料：黑豆、**仁、桑螵蛸、金樱子各20 克，猪肚1 个。调料：盐适量。 做法：1.将黑豆、**仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除异味。2.将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。

黑豆补肾食谱三、黑豆紫米粥

功效：健肾、益气、补虚。材料：紫米75 克，黑豆50 克。调料：白糖5 克。做法：1.黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。2.锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。黑豆补肾食谱四、羊腰黑豆汤材料：猪腰子500克，黑豆50克，杜仲10克。做法：1、羊腰剖洗干净，去臊味，用开水浸泡3分钟。2、把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入锅中小火煮30分钟。3、加入羊腰，继续用小火炖熟即可。功效：肾调养调理，壮腰健肾调理，肾炎调理，**化瘀调理。黑豆虽然有补肾的功效，但不宜多吃。过食不易消化。

黑豆的营养价值：

1.黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。2.黑豆中所含的黄*类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。3.黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，**便秘。

食用黑豆注意事项

黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。黑豆*呤含量较高，有***等疾病的患者要少食或不食。