据专家表示，海天质地脆嫩，入口即化，是一种相当不错的零食。我们日常生活中所见的海苔与紫菜外形基本相同，这主要是因为海苔是紫菜经过特别加工后的产物。紫菜在加工成海苔的过程中，被添加了油脂、盐和其他调料。由于没有进行过多的加工，其中几乎保留着紫菜中所富含的多种营养物质。这些营养物质包括多种维生素以及微量元素，这些营养元素不仅有利于儿童成长发育，也有利于老人延缓衰老。
因此，海苔就是紫菜，不过紫菜不一定是海苔。因为紫菜有多个种类，能够加工成海苔的只是其中的一种条斑紫菜。其他品类的紫菜一般都是做调味品使用的。
