玉米富含各种维生素与膳食纤维，尤其对老年性便秘很有帮助。青豆富含蛋白质和钙质，是蔬菜中比较利于补钙的食材。这道青豆玉米小炒，口味十分清淡，很适合老年人和小孩子食用哦。
食材主料青豆200g玉米200g火腿肠100g辅料油适量盐适量洋葱适量生姜适量鸡精适量淀粉适量步骤1.青豆玉米洗干净2.锅中烧水，加入适量盐，沸腾后放入青豆3.再次沸腾后放入玉米焯烫一下盛入沥干4.火腿肠切丁，洋葱生姜切末5.锅热油，爆香杨葱姜末6.放入青豆和玉米翻炒出香7.放入火腿肠翻炒8.加入盐调味9.加入鸡精10.放入水淀粉勾芡就可以关火咯小贴士青豆焯水时放入盐可以保持青豆的颜色。青豆的选购指导在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的，购买青豆后，可以用清水浸泡一下，真正的青豆浸泡后不会掉色。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是**。
