凉拌蚬子肉（凉拌蚬子肉的做法有哪些）

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做法一、

原料：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。制作步骤：1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。4、*后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

做法二、

材料青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油做法1黄蚬子清洗干净2水烧开倒入一小勺盐3将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中5煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙6清洗干净后盛入容器中控干水分7*后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了8、注意在煮蚬子的时候不要煮太久，不然肉老了会咬不动。