怎样炒瘦肉即嫩又好吃（炒瘦肉即嫩又好吃的简易做法）

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清炒瘦肉丝瓜

原材料

小青瓜5条猪瘦肉适当绿豆淀粉少量盐本人口感

作法

小青瓜清洗略搓掉外皮刺，切斜片．猪瘦肉略洗，切一口尺寸，拌入少量食盐与绿豆淀粉．热锅中，放进小黄瓜炒1分鐘，放进小半碗水及适当食盐，煮滚至小青瓜熟．放进猪瘦肉拌炒至9分熟，歇火运用余锅内火再将肉拌炒至全熟，就可以出锅．

银条炒瘦肉

原材料

银条、猪瘦肉、葱姜末、生抽酱油、米酒、芝麻油、麻椒、尖椒、蒜黄、盐

作法

1、银条取下过冷水清洗控干水分预留；2、猪瘦肉切条，添加葱姜、生抽酱油、米酒、芝麻油、盐腌渍三十分钟；3、滚油放进花椒粒炸香后滤掉；4、放入丝袜高跟鞋炒至掉色后捞起来预留；5、另出锅，滚油下蒜白和尖椒炒出香味；6、添加盐；7、放入银条；8、添加瘦丝袜高跟鞋；9、出锅前添加韭菜苔段就可以。

小技巧

1、银条的口味太脆，炒的時间不容易太长，以防影响口味。2、银条是水果罐头装的有盐分，因此这家常小菜的盐能够提早放入肉里和火锅配菜里。