主要材料：猪大骨头、卷饼
辅材：牛肝、猪大肠、猪肺、猪腰、猪小肚、生鸡蛋、猪肉丸、萝卜咸菜、葱、蒜黄、油麦菜、香莱、八角、姜、调味料、白砂糖、花椒面1、猪大骨用沸水焯去鲜血，加八角、生姜(拍松)、煮牛肉辛香料烧开，烧开后去掉白沫子放盐、糖、米酒煮至肉熟。2、碗内放剁碎的葱末、香莱末、花椒粉、鸡精，冲进大骨头汤。用单饼卷进自身喜爱的食物就可以开吃。朝天锅的特点便是，烙饼卷肉，吃的情况下沒有锅。那麼它与北京市、四川的火锅又有哪些不一样?火锅非常少有配摊煎饼的，而且荤素搭配海货随便涮，吃的情况下随便点，现点现涮，吃的是新鮮。朝天锅是事前由商家炖好的，调料是商家配的，吃的情况下用摊煎饼或是别的作法的薄混沌皮包囊炖好的菜，吃的是热饼干锅菜、味道醇正。纯正：生猪肉结合。1、卤猪头肉：颜色白里透红，香糯浓醇，咸度适当，肥实而不腻口。2、猪大肠：关键为猪的肠子，大肠头*好。煮开煎饼服用。猪小肚：猪胃。煮开煎饼服用。3、猪拱嘴：猪拱嘴的肉非常香，而且不肥不油腻。4、猪腰：营养成分十分丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、维生素B2、维他命C及其维生素b3等，这对提升心脏营养成分，提高心脏收拢力有非常大的功效。5、牛肝肺：肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体**，带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是*理想化的补血补气上品之一。猪肺有滋阴养血、**化痰、**之作用。可用以医治肺虚咳嗽、咳嗽痰多咯血等症。6、猪耳朵：猪耳朵带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。猪耳朵很有营养成分，而且口味很好，吃到口中是又柔韧性又脆，味儿鲜美不油腻，且含有胶原纤维。7、猪肉丸子：食用方法与四喜丸子一样。8、生鸡蛋：先用高汤热一会，随后用饼将其揉碎，卷于饼中。9、驴肉：“天上龙肉，地面上驴肉”，是大家对驴肉的*大褒奖。驴肉是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇肉类食品。中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠去烦作用。治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗*引虫。10、酸辣土豆丝：香辣口感。11、哑吧朝天椒：小辣椒抄青萝卜条，选定箩卜为潍县箩卜，非一般的水萝卜，由于这一菜是一个哑吧创造发明的，故故曰哑吧朝天椒。一次吃朝天锅，一般必吃卤猪头肉或是纯正。
