1、生大闸蟹去壳时，先用热水烫3分鐘，那样蟹棒非常容易取下，且不消耗。
2、如果是煮开的大闸蟹，剪去阳澄湖大闸蟹的八只脚，包含二只大钳，晾凉后在其中的肉会全自动与蟹壳分离，非常容易被捅出乃至是被吸出来，因而要留到*终来吃。吃螃蟹的*好方式是先吃钳、爪，这时候蟹盖未揭，不容易跑掉热流。吃过爪、钳后，再刮起蟹盖，享受蟹黄，吃完蟹棒，一点也不消耗。恰当的食用方法是，先把大闸蟹的身上环形的外盖解开，如果是母的，你能在腹部的地区见到黄橙橙的蟹肉———它是大闸蟹的身上*美味的东西。你也会在两侧挨近大腿根部的地区见到一些白的像软毛刷毛一样的东西，那就是不能吃的。吃了蟹肉，就可以吃蟹棒了。蟹棒是乳白色像鱼类一样的东西。*好是把大闸蟹撕成两截，那样能够把雪白雪白的蟹棒曝露出去。一般人*终吃螃蟹腿，由于吃螃蟹腿很耗时间，并且腿里肉很少。可是大家還是尽可能把腿吃了，有些人感觉腿里的肉美味，有些人则不愿消耗。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出，可以用专业吃蟹用的铁夹把腿的壳子夹碎，还可以用木签或是叉子把蟹棒弄出。由于，螃蟹壳有点硬，大闸蟹的腿也很尖，非常容易把牙给咬坏掉。
