好吃的鱼干做法一、洋葱焙鱼干
主料
鱼干200g
辅料油适量，洋葱适量，辣椒适量
做法1.备料鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。2.鱼干用清水洗泡后，再控干水份。3.锅里加油，下姜片小至出味。4.再将鱼干下锅炸香。5.炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。6.炒锅加少许油下洋葱。7.再将辣椒圈一并下锅。8.煸炒至出味后，再将鱼干回锅。9.再将葱花下锅，同炒至出味即可。10.这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。
小贴士鱼干是带咸味的食材，要注意盐的用量。
好吃的鱼干做法二、香辣炒鱼干
主料鱼干半条
辅料油适量，老干妈辣酱1勺，青红椒适量，葱姜蒜适量
做法1.将洞庭湖鱼蒸十五分钟后切成小块。2.备用。3.青红椒切碎。4.起锅热油。5.下入老干妈酱炒香，下葱姜蒜炒香，加入鱼块。6.加入青红椒快速翻炒。7.装备食用。
小贴士蒸过的鱼容易入味，鱼肉有咸味，可不放盐。老干妈酱也有咸味，适量添加。
好吃的鱼干做法三、花生蒸鱼干
主料鱼干30g，花生20g
辅料油适量，盐适量，姜丝适量，生抽适量，糖适量，花雕酒适量，生粉适量
做法1.鱼干冲洗干净。2.花生泡水半个小时。3.去掉皮衣。4.姜片切丝。5.加入糖、少量的生抽、花雕酒。6.再加入生粉和油拌均匀。7.放入姜丝。8.再放上电饭煲和饭一起蒸熟即可。9.蒸好的花生鱼干。
小贴士由于鱼干经过腌制晒干，所以有一定的咸味，调料时注意咸度。鱼干怎样做好吃？以上内容就是鱼干的做法。夏天多吃这些蛋白质和盐分过高的食品，会造成口渴，加剧脱水。由于大量蛋白质会增加身体的产热量，故而酷暑时应少吃这类食品。如果吃了鱼干，应当多喝水、豆汤或淡茶，并增加蔬菜水果的摄入量。
