豆腐皮蛋凉拌的做法一:
1.内酯豆腐1盒。2.皮蛋3个。3.准备好芝麻油和生抽、香醋。4.准备好葱姜蒜。5.葱姜蒜洗净、切细粒。6.葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。7.再倒入生抽。8.豆腐用开水冲一下，切小块。9.皮蛋每个切四瓣。10.切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。11.*后淋上芝麻油；吃时拌匀豆腐皮蛋凉拌的做法二：1.调料放碗里搅匀。2.皮蛋切好。3.豆腐从盒子里扣出来，然后上面铺上皮蛋，拍好的大蒜，香菜。4.把调料淋上去，*后加几滴香油，喜欢辣的还可以淋点辣椒油。豆腐皮蛋凉拌的做法三：1.所有食材准备好。2.将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角。3.然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水，种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味。4.将皮蛋去壳切成小丁。5.将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀然后将皮蛋和调料也一起拌一起。6.再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可。
