烤牛肉做法一：
原材料：牛羊肉，红葡萄酒，盐，植物油，生抽，糖，蒜头，黑胡椒粉作法1.把牛羊肉(*好含有一定植物油脂的，比如眼肉)，片成0.5cm厚尺寸片状﹐用刀的尾端在牛羊肉上划两下，不必划透肉，在表层划。(ps：那样做是以便让肉回鲜。还可以用松肉锤敲打牛羊肉，断掉筋。)2.用红葡萄酒和植物油、生抽、一点盐、糖、蒜头、黑胡椒粉等别的香辛料腌制牛羊肉，15分鐘以上(ps：假如肉很新鮮，彻底能够无需腌制，没什么比新鮮的原材料更强的香辛料了)3.电烤箱200度加热，把腌制好的牛羊肉放进锡箔纸铺好的烘烤盘上，烤10-15分鐘，正中间翻一次面。作法二：原材料：牛羊肉(里脊，牛肋间肉)500g调料酱：生抽4炒勺，梨子汁4炒勺，白砂糖2炒勺，切完的葱3炒勺，碎好的蒜1.5炒勺，白芝麻1.5炒勺，芝麻油1.5炒勺，松籽粉1勺子，白胡椒粉小量作法(1)把里脊或肋间肉切割成0.5cm尺寸片状，并横纵划到刀纹。(2)做调料酱。(3)把调料逐层放入肉中，并翻拌。(4)把放30分上下的肉放到烤热的烧烤架儿上烤匀。*好是在强火中烤匀。(5)盛在碗中撒松籽粉。这二种全是烤牛肉做法，在制做烤牛肉的情况下，能够依照以上方式开展，但是在制做烤牛肉的情况下，一定要适当，烤牛肉凉了后在吃，会出现油腻感的觉得，因而对它制做这一点也是要留意，另外制做烤牛肉時间不可以过短，不然制做出去的牛羊肉是难以嚼爵的。
