方法一、
主料丝瓜500g瘦肉100g辅料油适量盐适量葱适量味精适量生粉适量步骤1.丝瓜去皮洗净，滚刀切块2.瘦肉切片，用盐和生粉腌十分钟3.热油锅，把丝瓜先炒一会4.倒入两碗清水（大碗）煮5.煮开之后放入肉片，放盐6.放味精7.撒上葱花就可以起锅啦小贴士肉用生粉腌一下吃起来感觉比较嫩方法二、1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。方法三、瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。操作:1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。
