1.剪去阳澄湖大闸蟹的八只脚，包含二只大钳，晾凉后在其中的肉会全自动与蟹壳分离，非常容易被捅出乃至是被吸出来，因而要留到*终来吃。
2.将蟹掩（即蟹肚脐眼一部分的一小块盖，公蟹母蟹样子不一样）除掉，趁机解开蟹盖。3.先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。留意，4.不必吮破正中间哪个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢掉。5.吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪去。1.剪去阳澄湖大闸蟹的八只脚，包含二只大钳，晾凉后在其中的肉会全自动与蟹壳分离，非常容易被捅出乃至是被吸出来，因而要留到*终来吃。
2.将蟹掩（即蟹肚脐眼一部分的一小块盖，公蟹母蟹样子不一样）除掉，趁机解开蟹盖。3.先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。留意，4.不必吮破正中间哪个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢掉。5.吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪去。
